Bạn thích một chiếc Mac Mac? Trang trại ở Anh ra mắt bánh mì kẹp thịt WORM để cứu hành tinh

0
4


Bạn thích một chiếc Mac Mac? Trang trại ở Anh ra mắt bánh mì kẹp thịt WORM để cứu hành tinh – và người sáng tạo tuyên bố chúng ngon hơn thịt bò

  • Các côn trùng cung cấp một nguồn protein bền vững, thân thiện với môi trường
  • Chúng được nuôi trong các khay nhựa và sau đó được chuyển đến các nhà phụ được xây dựng có mục đích
  • Chúng được cho là có 'hương vị hạt dẻ'

Nếu bạn tìm thấy một lỗi trong bánh burger của bạn tại một nhà hàng, bạn có thể sẽ gửi lại.

Nhưng một trang trại ở Anh đang phục vụ những món ăn nhẹ ngon ngọt được làm hoàn toàn từ những con bò rùng rợn – và tuyên bố chúng thậm chí còn ngon hơn thịt bò.

Một trang trại đô thị ở Ealing, London, đang đặt côn trùng vào đĩa của bạn, trong nỗ lực thúc đẩy một nguồn protein bền vững, thân thiện với môi trường hơn.

Một thay thế sinh thái và bổ dưỡng cho thịt, côn trùng ăn được rất giàu protein, omega 3 và vitamin B12 – cũng như ít calo.

Một thay thế sinh thái và bổ dưỡng cho thịt, côn trùng ăn được rất giàu protein, omega 3 và vitamin B12 - cũng như ít calo

Một thay thế sinh thái và bổ dưỡng cho thịt, côn trùng ăn được rất giàu protein, omega 3 và vitamin B12 – cũng như ít calo

Đầu bếp thử nghiệm Tiziana Di Costanzo là người sáng lập Côn trùng ăn được, nơi cô nuôi giun và dế.

Cô nói rằng những con côn trùng có 'hương vị hạt dẻ'.

Tiziana tuyên bố rằng chỉ với vỏ cám và vỏ rau, cô mới có thể sản xuất đủ côn trùng để nuôi cả gia đình bốn người của mình.

Cô nói: "Hãy để chúng bò vào menu của bạn một lần và bạn sẽ bị cuốn hút!

"Một khi bạn vượt qua 'hiệu ứng yuck', bạn sẽ thấy rằng chúng thực sự có vị rất ngon.

"Chúng tôi hy vọng sẽ tăng quy mô hoạt động lên mức sản xuất 100kg mỗi tuần trong 6 tháng tới, tất cả điều này không có chất thải".

Đầu bếp thử nghiệm Tiziana Di Costanzo, người nuôi giun và dế, cho biết những con côn trùng này có 'hương vị hấp dẫn từ đất'

Đầu bếp thử nghiệm Tiziana Di Costanzo, người nuôi giun và dế, cho biết những con côn trùng này có 'hương vị hấp dẫn từ đất'

Những con côn trùng được nuôi trong các khay nhựa và khi chúng phát triển vượt bậc, chúng được chuyển đến một nhà ngoài bằng gỗ được xây dựng có mục đích - và tất cả đều không có chất thải

Những con côn trùng được nuôi trong các khay nhựa và khi chúng phát triển vượt bậc, chúng được chuyển đến một nhà ngoài bằng gỗ được xây dựng có mục đích – và tất cả đều không có chất thải

Những con côn trùng được nuôi trong các khay nhựa và khi chúng phát triển vượt bậc, chúng được chuyển đến một nhà ngoài bằng gỗ được xây dựng có mục đích – và tất cả đều không có chất thải.

Chẳng hạn như giun đũa không cần nước để sinh tồn nên việc nuôi chúng là một sự trợ giúp cho cuộc khủng hoảng nước của hành tinh.

Trang trại cũng sử dụng các loại trái cây và rau quả tặng không thể bán, làm thức ăn chăn nuôi.

Trang trại cũng đang tổ chức một sự kiện nấu ăn vào cuối tháng, nơi các tiếp viên sẽ thử và học cách nấu một chiếc bánh ngô nướng giòn được trang trí với dế, cà ri và rau mùi giòn, một chiếc bánh burger giun, bánh giòn sô cô la giòn và bánh quế bánh quy.

Là côn trùng là một nguồn protein tốt?

Côn trùng chứa hơn gấp đôi lượng protein trên 100g so với thịt và cá, một hình ảnh hấp dẫn sử dụng dữ liệu từ Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc tiết lộ.

Các côn trùng giàu protein nhất là ong bắp cày, ong và kiến, chứa từ 13g đến 77g protein trên 100g, hình ảnh của Western Exterminator cho thấy.

Bọ xít thật, chẳng hạn như rệp và người trượt ao, chứa từ 48g đến 74g, trong khi dế chứa từ 23g đến 65g protein.

Trong khi đó, cá thu có hàm lượng protein thấp hơn nhiều trên 100g, chỉ chứa 16g đến 28g, trong khi thịt bò thậm chí còn ít hơn ở mức 19g đến 26g.

Thịt gà chứa 23g trên 100g – lượng dế và bọ cánh cứng thấp nhất có thể chứa – trong khi thịt lợn có 20g.

Trứng chứa ít nhất là 13g.

Ngay cả mối, có chứa hàm lượng protein thấp nhất trong số các loài côn trùng, vẫn có nhiều protein hơn bất kỳ loại thịt, cá hoặc trứng nào khác.

Phạm vi của protein phụ thuộc vào loài và ở giai đoạn sống bạn ăn côn trùng, ví dụ, nhộng hoặc ấu trùng.

Không chỉ có lợi ích dinh dưỡng cho côn trùng.

Nhiều nhà khoa học đã dự đoán rằng côn trùng ăn được có thể là câu trả lời cho cuộc khủng hoảng lương thực đang xuất hiện trên thế giới.

Các chuyên gia đã dự đoán sẽ thiếu lương thực ngay sau 40 năm nữa vì dân số dự kiến ​​sẽ tăng 30% lên 9 tỷ người vào giữa thế kỷ.

Điều đó đòi hỏi phải tăng 70% lượng thực phẩm được sản xuất để đáp ứng nhu cầu.



Nguồn Dailymail

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây