28 C
Ho Chi Minh City
Thứ Hai, Tháng Tám 15, 2022

British Airways tiết lộ thực phẩm máy bay dành cho người sành ăn Tom Kerridge mới – thực đơn cho các chuyến bay được tiết lộ | Tin tức du lịch | Du lịch


Các chuyến bay của British Airways sẽ có các món ăn ngon trong suốt tháng 8 nhờ đầu bếp Tom Kerridge. Đầu bếp người Anh đã thiết kế thực đơn như một phần của lễ kỷ niệm trăm năm của BA. Tháng 8 đánh dấu tháng sinh nhật của hãng hàng không và thực đơn Kerridge sẽ có hương vị của Anh. Các menu sẽ cung cấp cho khách hàng tùy chọn để thưởng thức một món ăn được thiết kế bởi Tom Kerridge cho mỗi khóa học.

Theo British Airways, các đầu bếp của hãng hàng không và Kerridge đã hợp tác chặt chẽ để đảm bảo các món ăn không chỉ thể hiện chuyên môn ẩm thực mà còn hoạt động tốt ở độ cao.

Thực đơn bao gồm một loạt các thành phần tươi theo mùa với trọng tâm là xuất xứ của Anh.

Kerridge nói về mối quan hệ đối tác: Cúp I Hồim rất tự hào khi được British Airways, một trong những công ty nổi tiếng và mang tính biểu tượng nhất của Anh, sắp xếp các thực đơn thú vị trong tháng 8 để kỷ niệm một trăm năm của họ.

Các món ăn không chỉ phản ánh tầm nhìn của tôi và những gì tôi làm tại các nhà hàng của mình mà quan trọng nhất là chúng đại diện cho những món ăn ngon nhất của Anh đối với thế giới.

Thực đơn đầu tiên

Loch Fyne hun khói cá hồi với sốt mayonnaise hun khói, bánh quy giòn và trứng cút

Phi lê cá bơn với dưa chuột nướng, nấm linh chi, kem salad, đi kèm với một món salad Caesar cổ điển với bánh mì bột chua và cá cơm ngâm

Sôcôla sữa và bánh tart amaretto với caramen mặn và sốt sô cô la trắng

Thực đơn câu lạc bộ thế giới

Severn và Wye hun khói cá hồi với măng tây và nước sốt gribiche

Ức gà nướng ngô với risotto lúa mạch trân châu và tỏi hoang dã

Bánh tart sô cô la và amaretto với sốt caramel mặn

Menu World Traveller Plus

Salad Dorset Blue Vinny phô mai, cần tây, nho và hạt hướng dương

Ức gà nướng ngô với risotto lúa mạch trân châu và tỏi hoang dã

Bánh tart sô cô la và amaretto, cà phê và kem mascarpone

Thực đơn du lịch thế giới

Gourmet gà hun khói với nhiều loại rau mùa hè

Carolina Martinoli, Giám đốc Kinh nghiệm Khách hàng và Thương hiệu của British Airways, cho biết: Trong suốt năm trăm năm của chúng tôi, chúng tôi đã tổ chức lễ kỷ niệm với khách hàng và cảm ơn họ vì đã làm cho chúng tôi như ngày hôm nay.

Ngay vì tháng 8 là tháng sinh nhật của chúng tôi, chúng tôi muốn làm một điều gì đó để thêm một điểm nhấn đặc biệt cho khách hàng của mình, và chúng tôi nghĩ rằng sự hợp tác của chúng tôi với Tom Kerridge sẽ làm điều đó.

Các món ăn, có sẵn trên tất cả các chuyến bay đường dài của chúng tôi, đã được Tom và nhóm của anh ấy tạo ra một cách cẩn thận để giới thiệu những món ngon nhất của nước Anh và mang đến cho khách hàng cơ hội thưởng thức những món ăn ngon ở 35.000ft.

Đầu bếp James Martin đã đưa ra một thực đơn mới trên Thomas Cook các hãng hàng không đầu năm nay và tiết lộ chìa khóa để làm cho thức ăn trên máy bay ngon.

Trước tiên, bạn có những thách thức xung quanh hương vị khi thức ăn được phục vụ ở 36.000 feet trong một cabin áp lực không có hương vị giống như trên mặt đất, anh nói.

Chúng tôi thử nghiệm với ‘umami Thành phần phong phú (hương vị thứ năm được phát hiện gần đây).

Sau đó, bạn có vấn đề về lưu trữ, với hơi nước được tạo ra bằng cách hâm nóng ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu.

Chúng tôi thực hiện rất nhiều thử nghiệm và liên tục phát triển các món ăn để có được chúng đúng cách. Các cabin trên máy bay thương mại được giữ ở mức độ ẩm 20%.

Con số này thấp hơn năm phần trăm so với độ ẩm tương đối của sa mạc Sahara, có khả năng dẫn đến các vấn đề sức khỏe liên quan đến mất nước như đau đầu và đau họng.

Điều quan trọng là phải uống nhiều nước khi bay, đặc biệt là khi đi đường dài. Hiệp hội Y khoa Hàng không vũ trụ khuyên hành khách nên uống ít nhất một cốc (250ml) nước mỗi giờ khi bay.



Nguồn Express

Bài viết liên quan

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Bài viết mới nhất

Kết nối với chúng tôi

333Thành viênThích
270Người theo dõiTheo dõi