28 C
Ho Chi Minh City
Thứ Bảy, Tháng Tám 13, 2022

Cách Rosé trở thành một phong cách sống

Joey Wölffer, chủ nhà máy rượu Hamptons cho biết: “Tôi ghét từ ‘xu hướng’. Bất động sản Wölffer, được biết đến với màu hồng của nó. Đó là một tuyên bố đáng ngạc nhiên từ một người sản xuất một trong những loại đồ uống phổ biến nhất ở Hamptons và hơn thế nữa. Nhưng cô Wölffer đã ở đó một thời gian.

Bà Wölffer cho biết, khi Wölffer Estate bắt đầu sản xuất rượu vang hồng vào đầu những năm 1990, nhiều người sành rượu ở đất nước này vẫn liên kết loại màu hồng này với các loại rượu ngọt, giá bình dân như rượu vang trắng zinfandel “đỏ mặt”. tủ mát rượu giá rẻ.

“Không ai uống nó,” cô Wölffer, 40 tuổi, cho biết vào một buổi chiều thứ Hai gần đây, khi thưởng thức bữa trưa với món gà nấu cà ri trên sân của phòng nếm thử của bất động sản ở Sagaponack, NY, nhìn chằm chằm vào những hàng nho đang chớm nở trải dài xa hoa. về phía chân trời. “Những người trẻ tuổi đã không uống nó. Những người trẻ tuổi đã không uống rượu. “

Họ đang. Wölffer Estate đã đi vào thời kỳ phục hưng màu hồng trong 15 năm qua, và cũng đã giúp thúc đẩy nó. Vào năm 2014, theo công ty, Wölffer đã bán được 1.530 hộp của dòng đặc trưng của mình, “Summer in a Bottle”, một loại hoa hồng giòn đựng trong một chiếc chai trong suốt được trang trí bằng một vụ nổ bất thường của hoa dại và bướm.

Năm ngoái, nhà máy rượu vang đã bán được 69.000 thùng rượu “Summer in a Bottle” và năm nay đang tiếp tục bán được 73.000 thùng, cùng với 35.000 thùng rượu vang hồng mới nhập khẩu từ Pháp, “Summer in a Bottle Côtes de Provence”.

Rosés của Wölffer – công ty hiện có tám loại – đã trở thành vật cố định trong các bữa tiệc ở sân sau và các buổi dã ngoại trên bãi biển, biểu tượng của những ngày uể oải trên South Fork của Long Island. Đối với những người trẻ thích chia sẻ mùa hè, màu hồng phấn đã trở thành một sự thay thế sành điệu cho bia hoặc rượu mạnh.

Hình ảnh

Tín dụng…Lindsay Morris cho The New York Times
Hình ảnh

Tín dụng…Lindsay Morris cho The New York Times

Nhà máy rượu vang cũng đã trở thành một khung cảnh cho những khách hàng quen thuộc sở hữu xe SUV hạng sang và rất nhiều du khách đổ xô đến bãi biển suốt mùa hè. Vào các buổi tối cuối tuần, những cặp vợ chồng ăn mặc đẹp đẽ và những người nổi tiếng ẩn danh xuất hiện trong chiếc quần đùi màu pastel và những chiếc váy suông in hoa để nằm dài trên bãi cỏ phía sau Quầy rượu Wölffer ở phía nam của nơi nghỉ, nhâm nhi rượu hồng trong khi con cái của họ vui đùa theo nhạc sống . Năm 2017, Alec và Hilaria Baldwin gia hạn lời thề hôn nhân của họ trên sân Wolffer.

“Rosé,” bà Wölffer nói, “đã trở thành một phong cách sống.”

Sở thích rượu vang đến khu vườn nho

Một giám đốc điều hành thời trang, cô Wölffer điều hành nhãn hiệu thời trang của riêng mình, Joey Wölffer Reworked, với một cửa hàng ở Cảng Sag, thị trấn nơi cô sống cùng chồng, Max Rohn (giám đốc điều hành của Wölffer) và hai con gái của họ, 6 tuổi và 4. (Bà Wölffer sở hữu và điều hành Wölffer Estate cùng với người anh cùng cha khác mẹ của mình, Marc Wölffer, người lớn lên ở Đức và vẫn sống ở châu Âu.)

Cha của cô, Christian Wölffer, qua đời năm 2009, là một nhà đầu tư mạo hiểm người Đức, người đã kiếm được tài sản của mình trong lĩnh vực bất động sản. Mẹ của cô, Naomi Marks Wölffer, là cựu nhà thiết kế trang sức cho Harry Winston và là người thừa kế của tập đoàn bán lẻ Marks & Spencer.

Joey là một vận động viên đua ngựa biểu diễn, giữ ba con ngựa – hai con Warmblood của Hà Lan và một con Selle Francais – trong một trung tâm cưỡi ngựa rộng 100 mẫu Anh trên sân Wölffer rộng 175 mẫu Anh. Cô và gia đình thường xuyên xuất hiện trên các trang sự kiện của Dan’s Papers, kinh thánh xã hội Hamptons, vì những bữa ăn tối vì lợi ích của người nổi tiếng.

Cô Wölffer biết rằng cuộc sống của cô dường như trở thành sự lan tỏa của Thị trấn & Quốc gia trở nên sống động. “Có một yếu tố may mắn được sinh ra trên thế giới này, tôi hoàn toàn nhận thức được,” cô nói.

Điều đó không có nghĩa là cô ấy luôn thoải mái. Cô ấy nói: “Tôi là một người có cá tính cực cao và cực thấp. Bản chất là một người theo chủ nghĩa tối đa và là một người đa nhiệm, cô ấy nói bằng một tràng ngôn từ và tìm thấy ý tưởng thư giãn – ngay cả trên một chiếc ghế trên bãi biển, cuốn tạp chí trên tay – là một người xa lạ.

Hình ảnh

Tín dụng…Lindsay Morris cho The New York Times

Cô ấy nói thiền khiến cô ấy lo lắng. Cô ấy thích quyền anh hơn. Ngày hôm đó, cô đã được chiêm ngưỡng những mẫu trong một chiếc áo blouse nhiều màu do chính cô thiết kế, được vá lại với nhau từ vải in khối của Ấn Độ và các loại vải tái chế khác. Cả hai cổ tay đều là một dày vòng tay. Cao gần sáu mét, với đôi bốt da lộn có gót cao ba inch xếp chồng lên nhau, cô ấy đang đẩy chiều cao của mình về phía lãnh thổ quyền lực WNBA.

“Tôi đang ở trạng thái tốt nhất của mình,” bà Wölffer nói, “khi tôi vượt quá giới hạn của mình.”

Một phần động lực của cô đến từ cha cô, người có tầm nhìn về nhà máy rượu và hình thành nó từ một cánh đồng khoai tây sũng nước, trồng những cây nho đầu tiên của ông vào năm 1988, sau khi chuyển gia đình từ Upper East Side.

Bà Wölffer nói: “Cha tôi là một người hiện diện bùng nổ. “Anh ấy thực sự sẽ chỉ huy một căn phòng, và có rất nhiều quyền lực đối với mọi người. Nhưng lớn lên với điều đó khi còn là một cô gái, là một thử thách. Anh ấy đã rất khó khăn, rất cứng rắn. Tôi nghĩ nó quay trở lại thời thơ ấu của anh ấy ”.

Sinh ra ở Hamburg, Đức, vào năm 1938, một gia đình trung lưu của Christian Wölffer sống trong cảnh nghèo đói trong chiến tranh. Bà Wölffer nhớ lại: “Anh ấy luôn nói, ‘Bạn không biết phải đấu tranh thực sự là như thế nào. “Nhưng tôi là một đứa trẻ rất không an toàn.”

Một cuộc sống trong công việc kinh doanh của gia đình là điều cuối cùng cô mong đợi. “Tôi muốn đi càng xa càng tốt,” cô nói.

Sau khi tốt nghiệp Đại học Vanderbilt năm 2004 với bằng phát triển tổ chức và con người, bà Wölffer đến London, nơi bà nhận công việc là nhà thiết kế cho Meems Ltd., một công ty trang sức được bán theo chuỗi như Topshop. Hai năm sau, cô Wölffer trở lại Manhattan và đang làm giám đốc xu hướng cho Tập đoàn Jones, một công ty phụ kiện và quần áo bình thường, khi cha cô qua đời trong một tai nạn bơi lội trong kỳ nghỉ ở Brazil.

Ban đầu, cô không có hứng thú với nghề nấu rượu. “Tôi không muốn sống giấc mơ của bố tôi,” cô nói. “Tôi muốn sống của riêng mình.”

Hình ảnh

Tín dụng…Lindsay Morris cho The New York Times

Tuy nhiên, cuối cùng thì di sản của gia đình đã tỏ ra quá mạnh mẽ. Năm 2013, cô và Marc Wölffer tiếp quản Wölffer Estate. Họ có một tài sản lớn: Roman Roth, nhà sản xuất rượu sinh ra ở Đức của Wölffer, người đã ở đó ngay từ đầu và đã ghi được 90 điểm cộng từ Wine Spectator cho rượu chardonnays và rượu vang cao cấp của mình.

Nhưng họ phải đối mặt với những trở ngại đáng kể. Ban đầu, Marc Wölffer 16 tuổi và lớn lên ở châu Âu, vì vậy hai anh em cùng cha khác mẹ hầu như không biết nhau. Bà Wölffer biết rất ít về rượu vang. Ngoài ra, cha cô coi nhà máy rượu như một thú vui, không quan tâm rằng nó đã hoạt động trong tình trạng đỏ lửa trong nhiều năm. Tuy nhiên, cô Wölffer và anh trai cô đã tiếp cận điều này như một sự nghiệp. Họ cần phải thu được lợi nhuận.

A Rosé Hotbed Miles Từ Manhattan

Ngay từ đầu, Christian Wölffer và ông Roth đã cam kết sản xuất rượu vang hồng, vì tin rằng rượu vang East End là sản phẩm hoàn hảo để tạo ra một loại rượu vang “thanh lịch, vui nhộn và linh hoạt, hoàn hảo cho các bữa tiệc cocktail ở phương Đông,” ông Roth nói.

Cả hai đều tìm cách tạo ra một loại hoa hồng khô, giòn giống như loại mà họ biết từ chuyến du lịch của họ ở vùng Provence, miền nam nước Pháp, nơi hoa hồng là một phần nội tại của lối sống St. Tropez – a vin de soif (“Rượu để làm dịu cơn khát”) để uống vào buổi chiều, hoặc như một món khai vị trong lễ hội với salade niçoise hoặc bouillabaisse.

Tuy nhiên, tại Hoa Kỳ, nhiều người đam mê rượu vang đã kết hợp rượu vang hồng với hương trái cây, các sản phẩm Bồ Đào Nha bán trên thị trường đại chúng như Mateus và Lancers, những loại rượu vang cao trong thời đại đáy chuông, hoặc “zins trắng” của yuppie những năm 1980.

Hình ảnh

Tín dụng…Lindsay Morris cho The New York Times
Hình ảnh

Tín dụng…Lindsay Morris cho The New York Times

Điều đó bắt đầu thay đổi vào giữa những năm 2000, khi những người tiêu dùng sành điệu bắt đầu khám phá ra những quả hồng khô hơn, giòn hơn của Provence, với sản phẩm bán chạy nhất của Château d’Esclans Thiên thần thì thầm dẫn đường cho anh ta. Thời đại của cái gọi là sâm panh thiên niên kỷ đã ra đời.

Wölffers nhìn thấy cơ hội để đổi thương hiệu của Hamptons – một công ty nhỏ trong khu vực rượu vang Long Island, so với North Fork – như một lò sưởi màu hồng. Điều đó có nghĩa là đổi tên thương hiệu của chính các loại rượu vang, coi rosé về cơ bản là một ly ánh nắng mặt trời dạng lỏng.

Với việc bà Wölffer làm giám đốc thương hiệu, Wölffer đã tung ra một loại rượu táo hồng, một sự thay thế cho lễ hội thay thế cho rượu mạnh cho đám đông chia sẻ vào mùa hè ở East End. Vào năm 2013, Wölffer tiếp nối với “Summer in a Bottle”, với thiết kế dành riêng cho Instagram và cái tên đã chắt lọc đặc tính của hoa hồng thành bốn từ.

Ý tưởng này không thành công, nhưng thành công đã mang lại sự cạnh tranh mới. Năm 2018, Jon Bon Jovi và con trai Jesse Bongiovi đã tung ra một Pháp hoa hồng của riêng họ được gọi là Hampton Water.

Tuy nhiên, cho đến nay, không có nhiều điều đã làm chậm đà của Wölffer. Công ty cho biết 8 công ty hiện chiếm 70% doanh thu.

Kristen Bieler, một biên tập viên cấp cao của Wine Spectator, người giám sát phạm vi thị trường rượu vang, cho biết: “70 nghìn thùng chỉ là một số lượng lớn rượu vang đối với một khu đất nhỏ. Cô ấy ghi nhận Wölffer là “người tiên phong ban đầu, cam kết sản xuất hoa hồng khô vào giữa những năm 90, rất lâu trước khi nó trở thành mốt”.

Bà nói thêm: “Hoa hồng của họ đã trở thành mặt hàng chủ lực vào mùa hè, đồng nghĩa với phong cách sống sang trọng ở Hamptons dành cho những người uống rượu vượt xa biên giới của những ngôi làng tinh hoa này.”



Nguồn The NewYork Times

Bài viết liên quan

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Bài viết mới nhất

Kết nối với chúng tôi

333Thành viênThích
269Người theo dõiTheo dõi