28 C
Ho Chi Minh City
Thứ Hai, Tháng Chín 20, 2021

Cửa hàng Caviar với thực đơn nếm thử, ở phía Đông Thượng


Công ty Florida này đã thành lập cửa hàng ở New York. Cửa hàng và nhà hàng mới mạ vàng của nó cung cấp hơn một chục sản phẩm trứng cá, chủ yếu là trang trại nuôi nhưng một số ít hoang dã, như hackleback của Mỹ. Osetra Nga từ cá tầm cá bố mẹ lớn lên ở Israel là hàng đầu của dòng. Ngoài trứng cá muối, còn có cá hun khói, giăm bông Ibérico, gan ngỗng và các mặt hàng xa xỉ khác. Phía sau cửa hàng là Huso, một nhà hàng 12 chỗ được đặt tên là beluga (theo tiếng Latin, huso huso), nơi đầu bếp, Buddha Lo, một người Úc làm việc tại Công viên Eleven Madison, chuẩn bị một thực đơn cả ngày cho các đĩa nhỏ , giống như cua hoàng đế với trứng cá muối trong một chiếc bánh tôm hùm, Wagyu tartare với trứng cá muối, và lấy mẫu trứng cá muối với blini và bơ madeleine. Vào buổi tối, bắt đầu từ tuần tới, một menu nếm nhiều món, $ 200, sẽ có sẵn. Marky là tác phẩm của Mark Zaslavsky và Mark Gelman, người bắt đầu bán hải sản, trứng cá muối và bán buôn và bán lẻ đặc sản nhập khẩu khác, và mở một cửa hàng ở Miami vào năm 1983. Vào cuối những năm 1990, họ đã lường trước những hạn chế đối với trứng cá muối từ cá tầm hoang dã hiện tại và thiết lập một hoạt động nuôi trồng thủy sản dành riêng cho một số loài cá tầm, bao gồm cả beluga, ở phía bắc Florida. Mùa thu này tại Sturgeon Aquafarms của họ, họ hy vọng có thể bắt đầu sản xuất beluga, nơi họ có giấy phép của chính phủ và chứng nhận quốc tế. Hoạt động nông nghiệp của họ cũng đang làm việc với các quốc gia dọc theo Biển Caspi để giúp khôi phục quần thể cá tầm, đặc biệt là cho beluga. (Mở thứ tư)

1067 Đại lộ Madison (Đường 81), 212-288-0850, markysonmadison.com.

Quán bar trên tầng thượng này (tầng 11) đại diện cho những lựa chọn ăn uống và ăn uống đầu tiên tại Sister City, một khách sạn mới nơi đầu bếp Joe Ogrodnek (Dover, Tiểu đoàn) là một đối tác. Cái tên gợi lên địa điểm ngắm cảnh hoàng hôn. Đồ ăn ở quán bar bao gồm sòng bạc dao cạo râu, ceviche bass đen, bánh quy mềm với phô mai pimento và atisô giòn. Bếp trưởng điều hành làm việc với ông Ogrodnek là Andrew Whitcomb, người cũng sẽ điều hành bếp tại nhà hàng tầng trệt của khách sạn, Floret, sẽ khai trương vào cuối tháng Năm. (Thứ tư)

Khách sạn Sister City, 225 Bowery (Phố Rivington), 646-343-4500, Lastlight.nyc.

Địa điểm này, không liên quan đến các nhà hàng Burger và Tôm hùm, là công việc của nhà hàng Don Fellner và Masato Okamoto, người sẽ phục vụ các món thịt bò và tôm hùm sáng tạo, bao gồm bánh phồng kem tôm hùm, thịt ba chỉ xông khói, và thịt xông khói bít tết Cajun. Không có lướt web và turf trên menu. (Thứ tư)

129 West 29th Street (Đại lộ Châu Mỹ), snlJet.com.

Giá vé truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ đã đến một khu phố nổi tiếng hơn với thực phẩm Hy Lạp. Atisô om, muhammara (rải ớt đỏ), manti, thịt cừu với đậu bắp và súp lơ nướng chia sẻ thực đơn với các phiên bản Thổ Nhĩ Kỳ của lá nho nhồi và moussaka.

3116 Broadway (Đường 31), Astoria, Queens, 718-728-4477.



Nguồn The NewYork Times

Bài viết liên quan

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Bài viết mới nhất

Kết nối với chúng tôi

333Thành viênThích
201Người theo dõiTheo dõi

Quảng cáo