25 C
Ho Chi Minh City
Thứ Hai, Tháng Mười 25, 2021

FDA Ban hành Hướng dẫn Tự nguyện trong Nỗ lực Giảm Tiêu thụ Natri

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, viện dẫn dịch bệnh liên quan đến chế độ ăn uống, phát hành hướng dẫn mới vào thứ Tư nhằm mục đích giảm lượng natri mà người Mỹ tiêu thụ tại các nhà hàng, nhà ăn trường học và xe tải thực phẩm, hoặc khi họ ăn thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn ở nhà.

Các khuyến nghị, được phát hành sau nhiều năm trì hoãn, tìm cách giảm lượng natri trung bình hàng ngày 12% trong vòng hai năm rưỡi tới bằng cách khuyến khích các nhà sản xuất thực phẩm, nhà hàng và các công ty dịch vụ thực phẩm giảm quy mô sử dụng muối của họ. Mục tiêu đó chuyển thành 3.000 miligam muối – khoảng một thìa cà phê – so với 3.400 miligam mà người Mỹ thường tiêu thụ trong một ngày.

Mối tình của người Mỹ với đồ ăn mặn có liên quan đến một cách đáng báo động tỷ lệ cao huyết áp cao, một yếu tố nguy cơ hàng đầu đối với các cơn đau tim, đột quỵ và suy thận. Cứ 10 người Mỹ trưởng thành thì có hơn 4 người bị cao huyết áp; Trong số những người trưởng thành da đen, con số đó là 6 trên 10, FDA cho biết.

Phần lớn lượng natri dư thừa đó, khoảng 70%, đến từ thực phẩm chế biến và đóng gói và các bữa ăn phục vụ tại các nhà hàng, theo các nhà nghiên cứu.

Trong một tuyên bố công bố các hướng dẫn mới, Tiến sĩ Janet Woodcock, ủy viên quyền FDA, cho biết đây là bước đầu tiên trong chiến dịch kéo dài nhiều năm nhằm giảm dần lượng natri tiêu thụ của quốc gia để nó phù hợp hơn với hiện tại. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, trong đó đề xuất một chế độ ăn uống lành mạnh không nên chứa quá 2.300 miligam natri mỗi ngày.

FDA cho biết, giảm lượng natri ăn vào khoảng 40% trong một thập kỷ, có thể cứu sống 500.000 người.

Trong khi các chuyên gia dinh dưỡng và y tế công cộng khen ngợi FDA đã xử lý vấn đề này, nhiều người cho rằng các biện pháp tự nguyện không có khả năng di chuyển kim tiêm nhiều. Một số chuyên gia đã đề xuất các giới hạn bắt buộc đối với natri, mặc dù họ thừa nhận rằng sức mạnh khủng khiếp của ngành công nghiệp thực phẩm khiến các biện pháp như vậy khó có thể xảy ra ở cấp liên bang.

Trong một tuyên bố, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho biết các khuyến nghị này là một bước quan trọng trong việc giảm lượng natri ăn vào nhưng thúc giục FDA giảm mục tiêu hàng ngày xuống 2.300 miligam.

Michael Jacobson, một người ủng hộ lâu năm cho chế độ ăn uống lành mạnh hơn và là tác giả của cuốn sách “Salt Wars: The Battle Over the Biggest Killer in the American Diet”, cho biết ông rất hài lòng khi FDA đã hành động – 5 năm sau khi cơ quan này ban hành dự thảo hướng dẫn. Nhưng ông than thở rằng 4 thập kỷ đã trôi qua kể từ khi một ủy ban cố vấn của FDA lần đầu tiên cảnh báo về sự nguy hiểm của việc tiêu thụ quá nhiều muối và khuyến cáo rằng cần thực hiện các bước để giảm sự nổi bật của nó trong chế độ ăn uống của người Mỹ.

Ông nói: “Tôi rất buồn khi thấy chính phủ tỏ ra thiếu minh bạch về một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như vậy.



Nguồn The NewYork Times

Bài viết liên quan

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Bài viết mới nhất

Kết nối với chúng tôi

333Thành viênThích
204Người theo dõiTheo dõi

Quảng cáo