28 C
Ho Chi Minh City
Thứ Hai, Tháng Chín 20, 2021

Khi nói đến người Pháp và thực phẩm, Bạn có thể tạo ra bất kỳ sai lầm nào


Kể từ khi doanh nhân người Ý Oscar Farinetti mở Eataly đầu tiên ở Torino 12 năm trước, ông đã mơ ước mang thị trường Ý của mình đến Paris. Nhưng anh sẽ phải hoàn thiện ý tưởng ở 37 địa điểm khác, từ Tokyo đến Las Vegas, trước khi giấc mơ này trở thành hiện thực.

Người tiêu dùng Pháp trưởng thành và cuồng tín về thực phẩm, ông Farinetti, 64 tuổi, nói vào tháng trước Eataly Paris Marais, sẽ mở cửa cho công chúng vào giữa tháng Tư. Họ hiểu các sản phẩm thủ công, họ biết rượu vang và họ cực kỳ tò mò. Bạn có thể phạm lỗi.

Với bảy nhà hàng và quán cà phê, một thị trường sản phẩm và một hầm chứa hơn 1.200 chai rượu vang Ý, một trong những các lựa chọn mạnh mẽ nhất ở Pháp, Eataly Paris sẽ đảm nhận các đặc điểm của những người tiền nhiệm thành công của nó – một đặc điểm của một hội trường ẩm thực dành riêng cho các sản phẩm, nguyên liệu và ăn uống thủ công của Ý. Hợp tác với tập đoàn bán lẻ Galeries Lafayette, ông Farinetti tin chắc rằng ông và ba người con trai của mình, người điều hành công việc với ông, có những dịch vụ phù hợp để hấp dẫn thị hiếu địa phương.

Tôi muốn nói rằng Eataly giống như một gia đình lớn với 39 đứa con: cùng một người cha, tính cách khác nhau. Trong trường hợp này, chúng tôi tôn vinh tinh thần huynh đệ Pháp, văn hóa quán rượu và mối quan hệ chặt chẽ với Ý. Chúng tôi là anh em họ! Một nửa nhân viên của chúng tôi sẽ là người Ý, một nửa sẽ là người Pháp (ở các điểm đến khác, 90 phần trăm nhân viên là người địa phương, không phải người Ý). Và chúng tôi sẽ có rượu vang Ý tuyệt vời, nhưng 10 phần trăm hầm rượu cũng sẽ được dành cho rượu vang Pháp – điều đó rất quan trọng.

Vâng! Văn hóa, ẩm thực, rượu vang, nghệ thuật – tất cả đều ở đây. Tôi rất tôn trọng người Pháp. Tôi dành ít nhất ba tháng trong suốt mùa hè trong một ngôi nhà gần Saint-Tropez. Tôi yêu Côte dơiAzur. Nhưng tôi cũng thực hiện ít nhất hai đến ba chuyến đi tới Paris mỗi năm.

Tôi đi thẳng vào trung tâm thành phố – bảo tàng Louvre! Đôi khi, Musée d liệtOrsay. Đó luôn luôn là nơi tôi muốn. Tôi có thể dành một tuần trong mỗi bảo tàng.

Ăn và đi dạo. Đó là một thành phố được tạo ra để đi bộ và tôi không nhất thiết phải có một điểm đến trong đầu hoặc một kế hoạch đã định sẵn. Nó tuyệt vời để bị lạc. Tôi không bao giờ đến cùng một nhà hàng hoặc ăn cùng một món ăn nhưng tôi tìm kiếm những quán rượu cũ. Họ là một phần của những gì làm cho đây là thủ đô thực phẩm của thế giới.

Đơn giản! Tôi thích đi tàu hơn khi nó chọn một lựa chọn và khi tôi bay, tôi chỉ bám vào hành lý xách tay (mà tôi thừa nhận vợ tôi luôn mang theo cho tôi).

Tôi đã đến Nhật Bản, Dubai, Canada và trên toàn nước Mỹ để làm việc. Tôi may mắn được trải nghiệm các vùng và văn hóa khác nhau cho công việc này, nhưng trong thời gian rảnh rỗi, tôi thích sự quen thuộc – một nơi nào đó ở Ý hoặc miền nam nước Pháp.

Khách sạn là quan trọng, nhà hàng là chi tiết quan trọng nhất. Tôi sẽ chọn những gì và nơi tôi ăn và sau đó chọn một khách sạn gần đó. Tôi sẽ ngủ trên đường miễn là tôi ăn ngon.

Luôn luôn! Đối với một, bởi vì tôi tò mò. Tôi biết làm thế nào khó khăn về mặt logic để chuẩn bị các bữa ăn chất lượng nhà hàng để phục vụ trong không khí nhưng tôi đã thấy rằng thức ăn ngày càng tốt hơn.

Tự hào, nhưng chỉ ở một mức độ. Nó tồn tại bởi vì thứ gì đó tôi có thể kiểm soát được – Tôi tình cờ được sinh ra ở Ý với mẹ và cha tôi. Vì vậy, thực sự, nó khiêm tốn. Tôi cảm thấy may mắn.

Cuộc phỏng vấn này đã được chỉnh sửa và cô đọng cho rõ ràng.


52 PLACES VÀ NHIỀU, NHIỀU HƠN Theo dõi chúng tôi 52 địa điểm du khách, Sebastian Modak, trên Instagram khi anh ấy đi khắp thế giới, và khám phá thêm Bảo hiểm du lịch bằng cách theo dõi chúng tôi trên TwitterFacebook. Và đăng ký của chúng tôi Công văn du lịch bản tin: Mỗi tuần, bạn sẽ nhận được các mẹo về du lịch thông minh hơn, các câu chuyện về các điểm đến nóng và truy cập vào các bức ảnh từ khắp nơi trên thế giới.



Nguồn The NewYork Times

Bài viết liên quan

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Bài viết mới nhất

Kết nối với chúng tôi

333Thành viênThích
201Người theo dõiTheo dõi

Quảng cáo