Làm thế nào để lưu trữ trái cây và rau để giữ cho chúng tươi và ngăn ngừa thối rữa

0
10


  • Nếu chuối mới mua, dưa hoặc rau xanh thối rữa nhanh chóng trong nhà bếp của bạn, có lẽ bạn đang lưu trữ sản phẩm của bạn không chính xác.
  • Một số trái cây (Và một vài rau) phát ra một loại khí gọi là ethylene, phá vỡ chất diệp lục, hóa chất giữ cho cây xanh và giúp chúng tạo ra năng lượng.
  • Một số loại trái cây và rau quả tạo ra rất nhiều ethylene, một số loại khô héo và một số không bị ảnh hưởng.
  • Đây là nơi lưu trữ sản phẩm để ngăn ngừa thối rữa.
  • Truy cập trang chủ của Business Insider để biết thêm câu chuyện.

Nếu bạn đã từng mua chuối, bơ, táo hoặc rau xanh chỉ để thấy chúng thối rữa vào ngày hôm sau, hãy lưu ý: Bạn có thể lưu trữ các loại trái cây và rau quả sai.

Nhiều loại trái cây tạo ra một hóa chất hầu như không thể phát hiện được gọi là ethylene khi chúng chín. Quá nhiều ethylene có thể dẫn đến mất chất diệp lục, sắc tố làm cho thực vật (và tiền thưởng của chúng) có màu xanh và cho phép chúng chuyển đổi ánh sáng thành năng lượng. Khi diệp lục bị phá vỡ, lá xanh chuyển sang màu vàng hoặc nâu.

Trái cây hoặc rau sản xuất ethylene càng chín thì càng tạo ra nhiều khí. Nếu một số mặt hàng sản xuất nhất định ở gần, khí cũng sẽ khiến chúng chín nhanh hơn. (Ngay cả một số loại trái cây và rau không sản xuất ethylene tự nhiên có thể đã được phun hóa chất để làm cho chúng chín nhanh hơn.)

Để giúp bạn tìm ra loại trái cây và rau cần tách rời nhau, chúng tôi đã soạn một danh sách các mặt hàng sản xuất mà bạn nên tự lưu trữ, thực phẩm để tránh xa các sản phẩm chín nhanh khác, và các loại trái cây và rau quả mà bạn có thể lưu trữ hầu như bất cứ nơi nào

Táo



vijay chennupati / Flickr



Lưu trữ các nhà sản xuất ethylene một mình

Những loại trái cây và rau quả này thải ra rất nhiều khí ethylene và cũng khá dễ bị ảnh hưởng. Tất cả chúng nên được lưu trữ riêng biệt:

  • Táo
  • Quả mơ
  • Chuối (Nếu bạn muốn làm chậm quá trình chín, đặt bọc nhựa trên thân cây. Điều này sẽ giữ cho ethylene không được phát hành.)
  • Dưa, bao gồm dưa đỏ và mật ong
  • Xoài
  • Hành
  • Quả hồng
  • Chuối
  • Cà chua

Các mặt hàng khác sản xuất rất nhiều ethylene nhưng không nhạy cảm với nó. Những thứ này có thể được lưu trữ cùng nhau, nhưng nên tránh xa các sản phẩm nhạy cảm với ethylene khác:

Tuy nhiên, nếu chuối, bơ hoặc các mặt hàng nhạy cảm với ethylene khác của bạn không đủ chín, hãy thoải mái rúc chúng lại với nhau. Tuy nhiên, nếu một miếng trái cây bị hỏng, hãy cân nhắc việc di chuyển nó đi để nó không làm tăng tốc độ phân hủy cho những quả khác.

cải brussels 2



Flickr / jules



Lưu trữ các loại trái cây và rau nhạy cảm với ethylene khỏi các nhà sản xuất ethylene

Những loại trái cây và rau này không tạo ra nhiều ethylene của riêng chúng, nhưng rất nhạy cảm với nó:

  • Măng tây
  • Bông cải xanh
  • bắp cải Brucxen
  • Cải bắp
  • Cà rốt
  • Súp lơ
  • Rau cần tây
  • Dưa leo
  • Cà tím
  • Đậu xanh
  • Nho
  • Lá xanh, như rau bina hoặc cải xoăn
  • Rau diếp
  • Đậu bắp
  • Bí đao
  • Khoai lang
  • Dưa hấu
  • Quả bí

Lưu trữ ở bất cứ đâu

Những loại trái cây và rau này không phát ra hoặc phản ứng nhiều với khí ethylene, vì vậy bạn có thể lưu trữ chúng ở bất cứ đâu:

  • ớt chuông
  • Các loại quả mọng (dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi, quả mâm xôi, v.v.)
  • Anh đào
  • Trái cây họ cam quýt, như chanh, chanh và cam
  • Ngô
  • tỏi
  • Củ sắn
  • Nấm
  • Khoai tây không bị hư hại
  • Dứa

Nếu bạn đang tìm kiếm một cách nhanh chóng để ghi nhớ các quy tắc này, Nó chủ yếu là trái cây sản xuất nhiều ethylene, trong khi rau có nhiều khả năng khô héo khi có mặt.

Để tủ lạnh, hoặc không làm lạnh

Sức khỏe Giảm cân Rau Trái cây Tạp hóa

Crystal Cox / Người trong cuộc


Điện lạnh có thể gây tranh cãi, vì không giống như mục nát, chủ yếu là vấn đề sở thích cá nhân. Có một số quy tắc tốt của ngón tay cái, mặc dù.

Những thực phẩm sau đây không nên được lưu trữ trong tủ lạnh:

  • Dưa chuột (không giống như hầu hết các loại rau, chúng thực sự sẽ thối nhanh hơn trong tủ lạnh)
  • tỏi
  • Dưa (khi còn nguyên và chưa cắt)
  • Hành
  • Những quả khoai tây

Nếu bạn không sử dụng chúng trong vòng một hoặc hai ngày, các loại thực phẩm sau sẽ tồn tại lâu hơn trong tủ lạnh:

  • Táo (nhưng nhớ lưu trữ chúng riêng biệt với các sản phẩm khác – chúng là các nguồn phát ethylene lớn)
  • Măng tây
  • Quả mọng
  • Bông cải xanh
  • Súp lơ
  • Rau cần tây
  • Nho
  • Lá xanh, như rau bina hoặc cải xoăn
  • Dưa (khi cắt – chúng có thể phát triển vi khuẩn nếu không được cung cấp)

Hầu hết các loại rau nên được lưu trữ trong ngăn kéo giòn hơn để tránh độ ẩm có thể gây thối hoặc héo.

Nói chung, tất cả các loại trái cây và rau quả cần phải thở. Đừng squish chúng quá gần nhau, và nếu bạn đặt chúng vào túi nhựa, hãy chắc chắn rằng có lỗ khí.



Nguồn Business Insider

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.