Một nhà thiết kế nam giới mặc đồ ăn sáng yêu thích

0
26


Trong "Một bữa ăn ngon, Chúng tôi yêu cầu những người sáng tạo thiên về nấu ăn chia sẻ câu chuyện đằng sau một món ăn yêu thích mà họ thực sự làm và ăn ở nhà một cách thường xuyên – và không chỉ khi họ cố gắng gây ấn tượng.

Nhờ những cơn gió Thái Bình Dương mát mẻ và lực lượng lao động giản dị, San Francisco đã trở thành, khôn ngoan về thời trang, Vùng đất của Lông cừu. Nhưng nó không phải là luôn luôn như vậy. Quay trở lại những năm 1950, khi Allen Ginsberg và Jack Kerouac chủ trì North Beach, phong cách địa phương thiên về áo khoác công sở xếp lớp trên áo sơ mi cài nút phía trước, mặc trên quần ống loe.

Hôm nay, nhà thiết kế đàn ông San Francisco 30 tuổi Evan Kinori đang cập nhật cái nhìn thoải mái, tinh tế cho một thế hệ hiện đại. Chiếc quần anh bán trong dòng cùng tên của mình đủ rộng cho một chân rưỡi. Áo sơ mi của anh treo thấp. Các loại vải áo khoác khác thường của anh bao gồm vải gai dầu, vải lanh và bông tẩy lông. Quần áo của anh ấy là những gì Beats sẽ mặc nếu họ còn trẻ vào năm 2019.

(Đến cuối mùa xuân này: bản tin Danh sách T, một bản tóm tắt hàng tuần về những gì các biên tập viên của Tạp chí T đang chú ý và thèm muốn. Đăng ký tại đây.)

Kinori đang ở giữa mùa xuân đột phá: Bộ sưu tập của anh hiện được bán tại 18 cửa hàng trên khắp thế giới, bao gồm các tiền đồn của New York, Los Angeles, London và Tokyo của Dover Street Market. Chưa hết, anh vẫn là một thương hiệu một người: Anh thiết kế mọi mẫu, trả lời mọi email. Tôi có thể là một người thích kiểm soát, anh ấy nói vào một buổi tối gần đây trong phòng thu Hayes Valley trắng của anh ấy, nơi tăng gấp đôi như phòng trưng bày và khu vực lưu trữ của anh ấy. Voi Nó có khả năng thực hiện ý tưởng của bạn suốt chặng đường.

Một mặt trái khác của việc tự làm mọi thứ là anh ta có thể thiết lập giờ của mình. Tôi thích ý tưởng bắt đầu muộn hơn một chút và làm việc muộn hơn một chút, anh ấy nói. Chức năng tôi không thể làm được vào buổi sáng. Và vì vậy, đối với tôi, ý tưởng về một bữa ăn sáng lớn tạo nên giai điệu độc đáo. Thông thường, điều đó có nghĩa là một riff West Coast trên shakshuka, món thịt hầm cà chua và trứng yêu ở Israel, nơi cha anh ta sinh ra. Tôi nói rằng, tôi đã đưa cải xoăn hoặc các loại rau xanh khác nhau để làm cho nó khỏe mạnh hơn một chút. Ăn và bơ. Chắc chắn là một điều California phải làm. Vừng Kinori cũng thêm đủ ớt cayenne để cung cấp cho món ăn một chút nhiệt. Và anh ấy dành tất cả công việc kinh doanh của mình cho thời gian cần thiết để nấu ăn. Anh nói rằng đó là phút Zen của tôi, anh nói. Tôi thường không cố gắng làm việc và ăn cùng một lúc.

1. Xào hành tây trong dầu ô liu cho đến khi mờ. Thêm ớt xanh. Nấu 3 đến 5 phút, thêm nấm sau khoảng một phút, khuấy đều cho đến khi rau mềm. Thêm cà chua và gia vị cho vừa ăn. Nấu 5 đến 7 phút, khuấy cho đến khi chất lỏng bay hơi.

2. Sử dụng muỗng hoặc muôi phục vụ, tạo ba lần hiển thị, hoặc tổ yến, trong hỗn hợp. Đập trứng vào tổ và đậy nắp chảo (lý tưởng nhất là có nắp trong suốt). Trứng luộc cho đến khi lòng trắng đông đặc nhưng lòng đỏ vẫn chảy.

3. Trong khi trứng nấu, cắt cải xoăn, cắt lát bánh mì và bắt đầu nướng. Múc shakshuka với cải xoăn rắc lên trên, cộng với bánh mì nướng và bơ ở bên cạnh. Công thức này phục vụ ít nhất hai người và bạn luôn có thể thêm nhiều trứng hơn nếu bạn thích.



Nguồn The NewYork Times

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây