25 C
Ho Chi Minh City
Chủ Nhật, Tháng Chín 19, 2021

Một thuộc địa nghệ sĩ phát triển mạnh ở sa mạc Nam Phi


Bạn học được từ bảo tàng rằng một tuyến đường sắt gần đó từ Cape Town, việc chạm khắc con đường quanh co qua Swartbergs, một sự bùng nổ ngắn ngủi trong lông đà điểu cho người châu Âu và một cơn sốt vàng đã xì hơi góp phần vào sự phát triển của ngôi làng, mà ngày nay có 7.000 cư dân, khoảng 86% chủng tộc hỗn hợp, 11% da trắng và 2% da đen.

Trở lại bên ngoài, thật khó để không bị ảnh hưởng bởi sự tương phản rõ nét, ngay cả ở Nam Phi mới, giữa các thói quen thoải mái và khu dân cư của người dân da trắng và khách du lịch, và cuộc sống bị chèn ép và những lùm xùm của chủng tộc hỗn hợp và đen cư dân làm việc trong khách sạn, cửa hàng và trang trại được sở hữu và quản lý bởi người da trắng. Trên đường phố, trẻ em chân trần đôi khi tạo dáng chụp ảnh, hy vọng một vài tiếng rand.

Hoàng tử Albert được biết đến với thức ăn của nó và trên đường đi dạo, chúng tôi thưởng thức. Ngồi trong bóng râm của một khu vườn yên tĩnh của quán cà phê Lazy Lizard, chúng tôi nhấm nháp những ổ bánh mì tự làm giòn và một đĩa Karoo, với một món khai vị của những món cúng dường Karoo – thịt cừu, phô mai, sữa chua Bulgaria, quả sung và ô liu.

Nguồn gốc của sữa chua và phô mai là sữa chua Prince Prince xông hơi Gay Gay Guernsey. Gay van Hasselt chào đón du khách với sự tinh tế hài hước, nhớ lại cách cô bắt đầu trang trại, vào năm 1990 với ba con bò và một con kraal bằng đá (chuồng). Hiện cô có 50 con bò. Cô ấy tự hào rằng dân làng đã quen Nghĩ đến sữa chua, đôi khi ngọt ngào với hương vị như dâu tây – không phải là vrot melk – sữa trở nên tồi tệ, nhưng như một món bánh tart.

Khi sức nóng sa mạc tháng giêng tỏ ra đáng ghen tị, chúng tôi trở về nhà trọ của mình, De Bergkant Lodge, được xây dựng vào năm 1858 cho một cặp vợ chồng mới cưới, một trong 14 tòa nhà địa phương tuyên bố các di tích lịch sử và bơi vòng quanh với tiếng chim hót. Các chủ sở hữu Thụy Sĩ, Michi và Renate Soennichsen, cống hiến cho khách của họ.

Cả hai nhà hàng họ đề nghị đều có tầm cỡ cao và chi phí không quá một điểm Manhattan rẻ tiền. Tại Olive Branch, một căn phòng ấm cúng, không phô trương, Hendry Olivier, đầu bếp, giải thích cách anh nấu chín thịt cừu trong bốn giờ. Sau khi nếm nó, chúng tôi kết luận rằng phải có một đức tính trong chăn thả trong sa mạc.

Một chút khác thường là Karoo Kombuis – hay Karoo Kitchen – ở trong một ngôi nhà đơn sơ trên một con đường phía sau. Nó chỉ có ba bàn với khăn trải bàn rô ở phòng trước và ba bàn ở phòng sau. Một bảng đen trên hiên hẹp đóng vai trò là thực đơn nhưng chỉ cung cấp ba món – mặc dù bạn có thể đặt bất kỳ hai món nào trong các phần nhỏ hơn. Các nhà hàng khác quy định khác chỉ là tiền mặt, mang rượu và tìm nhà vệ sinh qua nhà bếp.



Nguồn The NewYork Times

Bài viết liên quan

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Bài viết mới nhất

Kết nối với chúng tôi

333Thành viênThích
201Người theo dõiTheo dõi

Quảng cáo