Nấu gì trong tuần này

0
13


Chào buổi sáng. Không ai tôi biết yêu mùa đông hơn Angie Mar, đầu bếp và chủ sở hữu của Beatrice Inn ở Manhattan. Bạn có thể tìm thấy một đứa trẻ trượt tuyết sống cuộc sống mơ ước ở Durango, Colo., Hoặc Whitefish, Mont., Hoặc thức dậy mỗi buổi sáng để ca ngợi chúa tuyết Killington, Vt., Một nụ cười lớn trên khuôn mặt, sẵn sàng phá vỡ. Nhưng anh ấy đã chán nản so với Mar vào thời điểm này trong năm, khi cô ấy nấu bữa tối với chất béo trên chất béo, hương vị trên hương vị, sự phong phú đẹp đẽ để quay cuồng tâm trí.

Tối nay, nếu nó thậm chí lạnh từ xa nơi bạn ở, bạn có thể tham gia cùng cô ấy, và làm cho điều này thật tuyệt vời gà nướng áp chảo (ở trên), một bản chuyển thể của một công thức mà cô ấy dạy tôi làm trong căn bếp nhỏ của Bea. Nếu bạn có thể kéo khoai tây nướng trong mỡ ngỗng để đi với nó, thì càng nhiều càng tốt. (Nếu bạn là người ở Sydney nghẹn ngàohoặc Cape Town ướt át, bạn có thể thích nơi này xinh đẹp salad cam quýt với đậu phộng và bơ, từ Tejal Rao.)

Cho bữa tối thứ hai, tôi nghĩ rằng bạn có thể thích điều này Cà chua và trứng hầm gia vị Ấn Độ, từ Melissa Clark.

Vào tối thứ ba, làm thế nào về David Tanis Công thức nấu ăn cho tôm hùm cuộn mùa hè? Bạn không cần phải làm công thức với tôm hùm. Bạn có thể trao đổi trong tôm, nếu bạn muốn. Bạn có thể sử dụng cua Dunguity. Gà. Mì gạo. Bạn có thể mang món ăn đó theo nhiều hướng và vui chơi suốt chặng đường.

Thứ tư, làm thế nào về công thức của Gabrielle Hamilton cá kiếm piccata? Hoặc Madhur Jaffrey từ nồi áp suất dal makkhani?

Thứ năm, làm karaage, Gà rán kiểu Nhật. Công thức, mà Hannah Kirshner mô phỏng theo cái được sử dụng trong một cửa hàng ramen nổi tiếng ở vùng núi phía trên thành phố Hiroshima, yêu cầu bạn ướp thịt qua đêm trong hỗn hợp gừng, tỏi, rượu sake, nước tương và đường. Thật tuyệt. Nhưng thậm chí 30 phút sẽ hoạt động trong một nhúm. Ăn kèm với nhiều rau diếp, dưa chuột và nêm chanh.

Và sau đó vào tối thứ Sáu, bạn có thể quay một số súp lơ Parm. Ăn với spaghetti được trộn với bơ hoặc dầu ô liu hoặc tốt hơn là dùng thìa cuộn vào bánh anh hùng và nướng trong lò nướng. Ăn trên đi văng, dưới một tấm chăn, xem say sưa sự trở lại của bà Maisel.

Đối với món tráng miệng, bởi vì bạn xứng đáng được tráng miệng vào cuối tuần: Yewande Komolafe, chuối caramen với bơ hồ đào nướng. Bò thần.

Có hàng ngàn ý tưởng khác để nấu món gì trong tuần này đang chờ bạn Nấu ăn NYT. (Bạn đã bắt đầu lên kế hoạch bữa ăn dịp Giáng sinh?) Đi duyệt các lối đi ảo của chúng tôi. (Bạn cần một đăng ký để làm điều đó, tất nhiên. Nhưng bạn biết điều đó. Chia sẻ niềm vui: Mua một người thân yêu a đăng ký quà tặng kỳ nghỉ lễ này là tốt.)

Chúng tôi đang trên Facebook cho niềm vui bình luận của bạn; chúng tôi thậm chí có một Nhóm cộng đồng nấu ăn NYT bạn có thể tham gia Tôi hy vọng bạn làm. Chúng ta ở đây Instagram. Và bạn đã đến thăm chúng tôi trên YouTube chưa? Chúng tôi sẽ dạy bạn làm bánh quy sô cô la. Thích và đăng ký!

Vui lòng liên lạc nếu bạn gặp vấn đề với nấu ăn hoặc công nghệ của chúng tôi: [email protected]. Chúng tôi sẽ lấy lại cho bạn.

Bây giờ, nó không có gì để làm với cà phê bergamot hoặc thương mại công bằng, nhưng bạn nên đọc danh sách này những cuốn sách hàng đầu của năm, bởi các nhà phê bình nhân viên của The Times. Sau đó, hãy tự mình đến thư viện trước khi hàng xóm của bạn làm, hoặc xuống hiệu sách. (Tôi có thể là người duy nhất sợ hãiVịt, Newburyport, Nhưng người đàn ông nào tôi thích danh hiệu đó.)

Thông qua Dust-to-Digital đáng kinh ngạc, tại đây, R R.Xem Jumper của tôi treo trên dòng, Được quay bởi Alan Lomax vào năm 1978.

Cuối cùng, tuần này, Kurt Andersen nhắc nhở những người theo dõi mình trên Twitter về dòng tuyệt vời này của Flaubert, từ một bức thư năm 1876 gửi cho một người bạn: Từ Hãy thường xuyên và có trật tự trong cuộc sống của bạn như một tư sản, để bạn có thể bạo lực và nguyên bản trong công việc của mình. khakis và mông của ngày làm việc của tôi như bất kỳ ai trong số các bạn sẽ nhận được. Tôi sẽ trở lại vào ngày mai.





Nguồn The NewYork Times

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.