29 C
Ho Chi Minh City
Thứ Bảy, Tháng Chín 18, 2021

Quá ngon Không xuất bản


Trong khi tôi xem xét gần như mọi bữa ăn tôi tạo cơ hội để phát triển công thức nấu ăn, đôi khi thực phẩm tôi tự nấu ở nhà khi không có ai xem là tốt, không ấn tượng lắm. Nó có thể cảm thấy quá đơn giản, quá màu be hoặc quá nhàm chán để nhìn thấy ánh sáng trong ngày. Tôi yêu thương gọi những món ăn đó là bữa tối cá nhân.

Những món ăn như món súp lơ kem này rơi vào danh mục Bữa tối cá nhân. Nhưng sau khi xem xét cẩn thận, tôi đã xác định rằng nó quá tuyệt vời để không xuất bản. Nó không có gì nhiều để nhìn – một loại mì ống khá đơn giản, chắc chắn màu be, không nhàm chán. Vậy mà tôi không còn cảm thấy xấu hổ khi chia sẻ. Pasta súp lơ kem, tôi yêu bạn, và tôi không quan tâm ai biết điều đó!

Mì này không thỏa hiệp. Nó ăn thức ăn thoải mái, nhưng cũng chủ yếu là rau. Nó phức tạp, nhưng nhanh chóng. Chắc chắn, có thể có cả một cốc kem nặng có liên quan – tôi tin rằng nếu bạn sẽ dùng nó, bạn thực sự nên dùng nó – nhưng cũng có cả một đầu của súp lơ. Có nhiều loại kem phong phú, nhưng cũng có giòn mặn (từ vụn bánh mì pecorino, được làm trong cùng một chảo, thankyouverymuch). Có hương vị mặn đậm đà từ củ hẹ caramen nhẹ, nhưng cũng có một làn gió nhẹ từ vỏ chanh và hẹ xắt nhỏ.

Nếu điều đó không rõ ràng, tôi sẽ dọn dẹp ngay bây giờ và nói với bạn rằng có, đây thực chất là một phiên bản phát triển hơn của mì ống và phô mai. Điều đó nói rằng, nội dung súp lơ cao đến mức tôi cảm thấy công thức xứng đáng với một tiêu đề khác nhau, vì vậy chúng tôi ở đây.

Kỹ thuật cũng ít đáng sợ hơn, trong đó thực sự không có kỹ thuật. Không xây dựng một loại nước sốt riêng biệt, không làm dày roux. Chỉ cần cắt lát hoặc xắt nhỏ súp lơ xào cho đến khi vàng nhẹ và ninh với một chút kem và phô mai nghiền. Nó được sử dụng để bọc các ống lớn của mì ống al dente, và đứng đầu với những mẩu bánh mì vàng nâu giòn.

Pasta này tốt nhất là ăn trực tiếp từ chảo với một ngã ba, nhưng chỉ thị đó có thể thương lượng. Rốt cuộc, đó là bữa tối cá nhân của bạn.



Nguồn The NewYork Times

Bài viết liên quan

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Bài viết mới nhất

Kết nối với chúng tôi

333Thành viênThích
200Người theo dõiTheo dõi

Quảng cáo