Rượu vang Scandinavi? Một doanh nhân nóng lên khí hậu

0
7


Nhưng nửa thế kỷ kể từ bây giờ, những khu vực đó có thể không còn là nơi trú ẩn an toàn, trong khi khí hậu phát triển ở Đan Mạch và các nước láng giềng có thể được cải thiện. Đã có, các nhà sản xuất rượu vang ở đây được ghi nhận với việc tạo ra rượu vang trắng với hương vị sắc nét, có cấu trúc đang mờ dần ở miền nam nơi nhiệt làm giảm độ chua của nho.

Rượu vang Chúng tôi đang cố gắng xác định phong cách rượu vang Bắc Âu Tom Christensen, người sáng lập Dyrehoj VingaardNhà máy rượu lớn nhất Đan Mạch, một thập kỷ trước với chị gái, Betina Newberry. Điều đó bao gồm đầu tư vào các giống nho có chất lượng axit, tươi và sản xuất hữu cơ không có thuốc trừ sâu và thuốc xịt.

Người dân kỳ vọng những sản phẩm của Bắc Âu sẽ sạch hơn, ông nói.

Nhà máy rượu, trên bán đảo Rosnaes tươi tốt, sản xuất 50.000 chai rượu vang trắng và rượu vang cao cấp, và ông dự định mở rộng. Nếu tôi có một vườn nho Tây Ban Nha, tôi sẽ cá cược bằng cách mua đất ở đây Ông Christensen nói. Trong 20 năm, bạn có một doanh nghiệp hàng đầu ở châu Âu.

Những rào cản là dốc. Nhiệt độ tăng đã cải thiện điều kiện tăng trưởng nhưng ngày càng biến động, mang lại sức nóng cấp tính trong một năm và mưa quá mức vào năm tới. Điều đó làm cho thu hoạch không đồng đều. Lượng rượu sản xuất vẫn còn ít, và hầu hết được tiêu thụ trong nước, ít để lại xuất khẩu. Doanh thu từ rượu vang ở Đan Mạch, Na Uy và Thụy Điển ước tính khoảng 14 triệu euro trong năm nay, so với 28 tỷ euro ở Pháp.

Nhiều rượu vang sẽ phải được sản xuất để một ngành công nghiệp được bền vững, cho biết Kỳ lạ, một nhà sản xuất rượu vang ở Na Uy. Ông Wollberg, một cựu thợ máy, và vợ của ông đã tiếp quản Lerkekasa Vingard nhà máy rượu, từng được coi là vườn nho cực bắc châu Âu, vào tháng 12 từ những người chủ trồng cây nho cách đây một thập kỷ. Gần một chục vườn nho khác được thành lập gần đây trong những năm gần đây.



Nguồn The NewYork Times

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây