Siêu thực phẩm mới? Chất giống như sữa được sản xuất bởi gián chứa Protein nhiều gấp ba lần so với bò!

0
5
Siêu thực phẩm mới? Chất giống như sữa được sản xuất bởi gián chứa Protein nhiều gấp ba lần so với bò!

Một vài năm trước, Liên minh tinh thể quốc tế đã phát hành một học về một tinh thể protein mới được phát hiện bởi gián sinh ra. Được tìm thấy là rất bổ dưỡng, chất giống như sữa có thể kết hợp với trứng, các loại đậu và hạt chia trong danh sách siêu thực phẩm giàu protein.

Các loài có dấu chấm câu Diploptera là một trong số ít các loài côn trùng có chung đặc điểm với con người. Bọ cánh cứng cái bắt chước gián sinh con non trong khi các loài khác đẻ trứng. Chúng cũng cung cấp chất dinh dưỡng từ cơ thể của chúng cho con cái theo cách tương tự cho con bú.

Chính chất dinh dưỡng của gián đã thu hút sự chú ý của các nhà khoa học. Sanchari Banerjee, một phần của nhóm nghiên cứu, đã phát hiện ra rằng các tinh thể protein được bơm ra khỏi cơ thể của gián để nuôi con.

Emily Jennings từ Đại học Cincinnati đã xác nhận rằng ‘không chỉ họ mang con của họ, mà họ còn chế ngự chúng bằng một chất tiết sữa,’ có chứa protein, carbohydrate, cũng như các chất dinh dưỡng khác. Jennings dẫn một nghiên cứu nhóm giải mã cấu trúc di truyền của dấu chấm câu ngoại giao dẫn đến nghiên cứu sinh sản. Nó đã được kết luận rằng ’em bé rất tham lam, và người mẹ muốn cho chúng mọi thứ mà cô ấy có thể trong khi vẫn duy trì sức khỏe và thể lực của chính mình.’

Nguồn protein tốt

Nghiên cứu của Banerjee đã phát hiện ra rằng từ khi mang thai cho đến khi sinh, ‘hàm lượng protein tăng gấp 600 lần’. ‘Sữa’ dựa trên protein này chứa nhiều năng lượng hơn sữa trâu, gấp khoảng ba lần và thậm chí chứa lượng calo cao hơn sữa bò.

Các nhà khoa học và nhà nghiên cứu quốc tế từ Viện Sinh học Tế bào gốc và Y học tái sinh ở Ấn Độ biết rằng việc vắt sữa gián là không khả thi, họ cần tìm ra cấu trúc để có thể thực hiện tái tạo tinh thể protein với số lượng lớn hơn.

Các nhà nghiên cứu tiếp tục thử nghiệm với các loài gián cho đến khi họ hiểu được trình tự của nhiều axit amin chính có trong cấu trúc tinh thể. Tất cả các axit amin thiết yếu có mặt cùng với chất béo và đường.

Gia nhập gia đình siêu thực phẩm

Họ cũng tìm ra hình thức tốt nhất cho hiệu quả và hiệu quả tối đa của siêu thực phẩm tiềm năng này. ‘Nói cách khác, việc lưu trữ thực phẩm ở dạng tinh thể không chỉ cho phép lưu trữ thực phẩm ở nồng độ cao mà còn cung cấp một cơ chế giải phóng các chất dinh dưỡng có kiểm soát khi cần thiết’, như đã nêu trong nghiên cứu.

Cho con người, chất đạm là một thành phần được tìm thấy trong mỗi tế bào cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa mô. Cơ thể cũng tạo ra các enzyme, hormone và các hóa chất khác trong cơ thể. Là một chất dinh dưỡng đa lượng không được lưu trữ trong cơ thể như chất béo và carbohydrate, cơ thể con người cần một lượng lớn protein cho xương, cơ bắp, da, máu và sụn.

Hình dung protein như một siêu thực phẩm, Ramaswamy Subramanian, nhà khoa học hàng đầu của nghiên cứu, hy vọng rằng một ngày nào đó nó có thể giúp đỡ với tình trạng thiếu lương thực toàn cầu dưới dạng bổ sung thương mại hóa. Ngay cả các khái niệm về một phiên bản thực phẩm không gian đã được tạo ra do hàm lượng calo cao, làm cho nó trở thành một bữa ăn lý tưởng cho các phi hành gia. ‘Nếu bạn cần thực phẩm có nhiệt lượng cao, đó là thời gian giải phóng và thực phẩm đã hoàn thành. Đây là nó, ‘nhà khoa học kết luận.



Nguồn ScienceTimes

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây