Sự thật về khả năng chữa bệnh của nghệ

0
461


Củ nghệ đã nhanh chóng trở nên phổ biến. Rễ khiêm tốn, có nguồn gốc từ Ấn Độ, đang được thêm vào tất cả mọi thứ, từ bổ sung sức khỏe đến nước trái cây và các sản phẩm làm đẹp với tuyên bố nó có thể giúp giảm đau, cải thiện chức năng não và thậm chí là giải quyết ung thư.

Chìa khóa cho lợi ích sức khỏe có mục đích của nó là sắc tố màu vàng, được gọi là curcumin.

Hợp chất này thậm chí có thể cải thiện chức năng của các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy, rất quan trọng để kiểm soát lượng đường trong máu, như một nghiên cứu ban đầu, được công bố trên Diab Care vào năm 2012, được tìm thấy.

Nghiên cứu y học có xu hướng sử dụng curcumin với liều lượng rất cao - không chỉ là phiên bản tiếp đất của toàn bộ cây nghệ có sẵn trên thị trường. Trên thực tế, ăn nghệ - một thành phần phổ biến trong các món cà ri, và gần đây được thêm vào các loại đồ uống như lattes trong quán cà phê - là một cách khá kém để nạp đủ chất curcumin vào cơ thể (Ảnh chụp)

Nghiên cứu y học có xu hướng sử dụng curcumin với liều lượng rất cao – không chỉ là phiên bản tiếp đất của toàn bộ cây nghệ có sẵn trên thị trường. Trên thực tế, ăn nghệ – một thành phần phổ biến trong các món cà ri, và gần đây được thêm vào các loại đồ uống như lattes trong quán cà phê – là một cách khá kém để nạp đủ chất curcumin vào cơ thể (Ảnh chụp)

Những người bị tiền tiểu đường (tăng lượng đường trong máu) được cho uống thuốc curcumin hàng ngày hoặc giả dược – chín tháng sau, không ai trong số họ uống thuốc curcumin bị tiểu đường tuýp 2, trong khi gần 1/5 số người dùng giả dược mắc bệnh này. .

Một nghiên cứu khác vào năm 2015 cho thấy những bệnh nhân bị viêm loét đại tràng viêm loét đại tràng đã sử dụng một chất bổ sung curcumin liều cao với thuốc của họ đã thuyên giảm sau một tháng.

'Bằng chứng ngày càng tăng cho thấy chất curcumin làm giảm mức độ protein gây tổn thương do các tế bào của chúng ta giải phóng và do đó có khả năng giúp đỡ nhiều bệnh viêm nhiễm bao gồm viêm khớp, mất trí nhớ, tiểu đường, bệnh tim và ung thư', giáo sư Susan Hewlings, chuyên gia dinh dưỡng tại Central nói. Đại học Michigan, đồng tác giả của một đánh giá khoa học năm 2017 về gia vị.

Rễ khiêm tốn, có nguồn gốc từ Ấn Độ, đang được thêm vào tất cả mọi thứ, từ bổ sung sức khỏe đến nước trái cây và các sản phẩm làm đẹp với tuyên bố nó có thể giúp giảm đau, cải thiện chức năng não và thậm chí là giải quyết bệnh ung thư (Ảnh chụp)

Rễ khiêm tốn, có nguồn gốc từ Ấn Độ, đang được thêm vào tất cả mọi thứ, từ bổ sung sức khỏe đến nước trái cây và các sản phẩm làm đẹp với tuyên bố nó có thể giúp giảm đau, cải thiện chức năng não và thậm chí là giải quyết bệnh ung thư (Ảnh chụp)

'Ví dụ, một số nghiên cứu đã tìm thấy việc sử dụng nó như một chất bổ sung bằng miệng có thể giúp giảm đau tương tự cho những người bị viêm khớp với ibuprofen. Tuy nhiên, chúng ta phải thận trọng vì chất curcumin được phân loại là thực phẩm bổ sung, không phải là thuốc, vì vậy nó đã không qua các thử nghiệm kiểm soát giả dược nghiêm ngặt ở người. '

Một yếu tố quan trọng đặt ra câu hỏi về tính hữu ích của các sản phẩm củ nghệ mua tại cửa hàng là nồng độ của thành phần hoạt chất. Nghiên cứu y học có xu hướng sử dụng curcumin với liều lượng rất cao – không chỉ là phiên bản tiếp đất của toàn bộ cây nghệ có sẵn trên thị trường.

Trên thực tế, ăn nghệ – một thành phần phổ biến trong các món cà ri, và gần đây được thêm vào các loại đồ uống như lattes trong quán cà phê – là một cách khá kém để nạp đủ chất curcumin vào cơ thể.

"Nghiên cứu về tác dụng chống viêm của củ nghệ trong cơ thể rất hứa hẹn", chuyên gia dinh dưỡng của NHS, bác sĩ Sarah Schenker nói.

Hợp chất này thậm chí có thể cải thiện chức năng của các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy, rất quan trọng để kiểm soát lượng đường trong máu, như một nghiên cứu ban đầu, được công bố trên Diab Care năm 2012, được tìm thấy (Ảnh chụp)

Hợp chất này thậm chí có thể cải thiện chức năng của các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy, rất quan trọng để kiểm soát lượng đường trong máu, như một nghiên cứu ban đầu, được công bố trên Diab Care năm 2012, được tìm thấy (Ảnh chụp)

'Tuy nhiên, bạn sẽ phải uống rất nhiều tinh bột nghệ để có được nhiều lợi ích và chúng ta không ở giai đoạn mà người lo lắng nên uống một viên thuốc hàng ngày để ngăn ngừa bệnh tật. Nhưng đối với một người chịu đựng cơn đau khớp hàng ngày, một chất bổ sung phong nha có thể đáng để thử. '

Giáo sư Hewlings nói thêm: 'Tôi là một người hâm mộ nhận được chất dinh dưỡng từ thực phẩm trong trường hợp đầu tiên nhưng trong trường hợp chất curcumin, bạn sẽ phải ăn một lượng lớn để có được nó từ chế độ ăn uống của bạn.'

Đó là bởi vì chất curcumin không tan trong nước, do đó các phân tử của nó kết lại với nhau trong ruột, khiến chúng khó hấp thụ vào máu.

Điều này có nghĩa là 'phần lớn của nó' được tiêu thụ từ thực phẩm sẽ không được hấp thụ và biến thành chất thải, giáo sư Jan Frank, nhà khoa học dinh dưỡng tại Đại học Hohenheim, Đức, một chuyên gia hàng đầu đã thực hiện thử nghiệm với chất curcumin và cách hiệu quả nhất để có được nó.

Để khắc phục điều này và tối đa hóa lợi ích sức khỏe tiềm năng, ông nói rằng một số nhà sản xuất đã phát triển các cách để tăng 'tính khả dụng sinh học' của curcumin, tức là cơ thể được hấp thụ bao nhiêu.

Một số đã thêm chất nhũ hóa để giúp trộn các thành phần đúng cách và làm cho nước curcumin hòa tan và do đó hấp thụ tốt hơn. Các phương pháp phổ biến khác để cố gắng cải thiện sự hấp thụ bao gồm thêm một nguồn chất béo hoặc một số piperine (một hợp chất có trong hạt tiêu đen) vào thực phẩm bổ sung.

Vì vậy, làm thế nào hữu ích là các sản phẩm nghệ có sẵn trên thị trường? Giáo sư Frank đã phân tích một lựa chọn. Sau đó chúng tôi đánh giá chúng:

Trà vàng Pukka Tumeric (1/10)

20 túi trà, £ 2,99, hầu hết các siêu thị.

Yêu cầu: Những túi trà nghệ này cũng chứa trà xanh, cam thảo, thảo quả và chanh. Các túi phải được ngâm trong nước sôi tối đa 15 phút.

Nhận định của chuyên gia: Đồ uống này có thể được làm mới và có hương vị tốt, nhưng bạn sẽ không nhận đủ thành phần quan trọng curcumin để có tác dụng chống viêm đáng kể trong cơ thể.

Nhà sản xuất tuyên bố rằng mỗi túi chứa 40% củ nghệ nhưng – vì chất curcumin không tan trong nước – bạn sẽ không hấp thụ bất kỳ lượng có ý nghĩa nào từ trà.

Viên nang Healthspan Opti-tumeric (9/10)

30 viên, £ 10,95, Healthspan.co.uk

Yêu cầu: Viên nang chứa 500mg curcumin và 20mg vitamin C 'để hỗ trợ sự hình thành sụn và sức khỏe miễn dịch'. Một hoặc hai ngày.

Phán quyết của chuyên gia: Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy phương pháp nhũ hóa được sử dụng ở đây là cách hiệu quả nhất để tăng cường hấp thụ curcumin.

Vitamin C được thêm vào sẽ đảm bảo chất curcumin không bị phá hủy bởi độ pH kiềm của ruột, do đó được hấp thụ nhiều hơn.

Một ly nước cam uống với chất bổ sung tiêu chuẩn có thể có tác dụng tương tự.

Chúng ta không biết liều curcumin tốt nhất cho các lợi ích khác nhau, nhưng lượng ở đây phù hợp với nghiên cứu, cho thấy rằng uống 500mg-1.000mg mỗi ngày có thể có tác dụng chống viêm có lợi trong cơ thể.

The Tumeric Co Shots (2/10)

Gói 28 mũi tiêm 60ml, £ 88, theturmeric.co

Yêu cầu: Dưa hấu, dứa và nước chanh với 5g củ nghệ và piperine chiết xuất hạt tiêu đen. Uống một ngày một lần để 'tác động tích cực đến chứng viêm và trí nhớ'.

Phán quyết của chuyên gia: Curcumin không hòa tan trong nước nên không có lợi ích gì khi uống trong nước – và rất ít nước trái cây trong khẩu phần mà các vitamin bạn nhận được từ nước ép trái cây là không đáng kể.

Lượng curcumin trong mỗi lần chụp không rõ ràng. Nhà sản xuất cho thấy củ nghệ có lợi hơn chiết xuất curcumin, nhưng không có nghiên cứu nào về điều này – hoặc các thành phần giúp tăng cường trí nhớ.

Tốt hơn để mua một chất bổ sung với một lượng curcumin rõ ràng và một chất tăng cường hấp thụ tốt hơn so với piperine, điều này chưa được chứng minh.

Thánh Lama Kermeric (4/10)

£ 12,99, 200g, holylama.co.uk

Yêu cầu: Sự lây lan này có chứa chất curcumin với dầu dừa và piperine chiết xuất hạt tiêu đen, được cho là để cải thiện sự hấp thụ của gia vị. Một khẩu phần 10ml (2tsp) có 200mg curcumin.

Phán quyết của chuyên gia: Lý thuyết tiêu thụ chất curcumin với nguồn chất béo giúp bạn hấp thụ nhiều hơn vì nó kích thích sản xuất micelle của túi mật.

Các hợp chất này đi qua thành ruột và người ta cho rằng curcumin cản trở một chuyến đi vào máu.

Chúng tôi nghi ngờ đây là cơ chế vì chất béo có tác dụng tương tự đối với sự hấp thụ các hợp chất khác như betacarotene có trong rau quả – nhưng không có nghiên cứu mạnh mẽ nào.

Mặc dù vậy, bạn có thể dễ dàng chọn một chất béo lành mạnh hơn như một thìa dầu ô liu với một lượng lớn chất curcumin. Một khẩu phần của sự lây lan này có gần 4g chất béo bão hòa; một phần năm giới hạn hàng ngày của phụ nữ.

Spray You Tumeric Daily Oil Spray (7/10)

25ml, £ 17,95, tốt hơn.com

Yêu cầu: Một bình xịt có hương vị cam; Bốn cây cung cấp 1.300mg củ nghệ. Nhà sản xuất nói rằng "quá trình đóng gói mang tính cách mạng" của nó có nghĩa là chất curcumin tan trong nước và có thể được hấp thụ qua niêm mạc miệng.

Phán quyết của chuyên gia: Điều này trộn chất curcumin với cyclodextrin, một phân tử đường lớn thường được sử dụng để tăng cường sự hấp thụ của thuốc, vì vậy về lý thuyết điều này sẽ làm cho nó dễ hấp thu hơn.

Tuy nhiên, tôi nghi ngờ sự hấp thụ qua niêm mạc miệng tốt hơn là uống thuốc vì diện tích bề mặt nhỏ hơn nhiều.

Ruột non, (nơi một viên thuốc sẽ được tiêu hóa), có khả năng hấp thụ curcumin lớn hơn, vì vậy tôi nghi ngờ một viên thuốc có lợi hơn.

Điều đó nói rằng, chưa có nghiên cứu mạnh mẽ nào so sánh hai tuyến giao hàng này và thuốc xịt sẽ hữu ích cho những người ghét thuốc nuốt.

Rude Health Tumeric Latte (2/10)

1l, £ 3,50, Waitrose.com

Yêu cầu: Không có sữa và caffeine, thức uống này có sữa gạo, nghệ, dầu hướng dương, gừng, quế và hạt tiêu đen, 'đánh thức những thứ tốt mà nghệ cung cấp'.

Phán quyết của chuyên gia: Không giống như nhiều sản phẩm, thức uống này không hứa hẹn lợi ích cụ thể.

Ít chất béo và ít đường, đây là một lựa chọn hợp lý tốt cho sức khỏe so với trà và cà phê.

Nhưng bạn phải uống lít để đạt được liều curcumin có lợi, khoảng 500mg đến 1.000mg được tìm thấy trong một chất bổ sung tốt.

Với 0,5 phần trăm củ nghệ, nó thực sự ở đây như một chất tạo màu và liều curcumin trong một ly 250ml sẽ quá nhỏ để có tác dụng chữa bệnh.

Wild Turmaforte Full Spectrum Tumeric (6/10)

60 viên, £ 32, amazon.co.uk

Yêu cầu: Những chất bổ sung 1.000mg này được sản xuất với ba phần 'hoạt động' của cây củ nghệ – curcumin, turmerosacarit (một loại tinh bột) và turmerone (tinh dầu nghệ) được chứng minh lâm sàng giúp giảm đau khớp 86,2% 21 ngày'. Dùng hai hoặc ba mỗi ngày.

Phán quyết của chuyên gia: Liều dùng hàng ngày được đề xuất cao hơn hầu hết các nghiên cứu đã thử nghiệm, nhưng vì chúng ta chưa biết liều hoàn hảo cho lợi ích của curcumin, đây không hẳn là một điều xấu.

Curcumin an toàn ở liều cao, trừ khi bạn có vấn đề về gan hoặc sỏi mật vì nó có thể ảnh hưởng đến việc giải phóng mật mà cơ thể sử dụng để phân hủy chất béo. Vấn đề của tôi với sản phẩm này là trong nghiên cứu đã xem xét liệu việc thêm tinh dầu nghệ có làm tăng sự hấp thụ của chất curcumin hay không, nó không có tác dụng hoặc làm cho nó tồi tệ hơn.

PS: Nó có tốt cho làn da của bạn không?

Mặt nạ đất sét điều khiển bột nghệ phòng thí nghiệm thực vật (7/10)

100g, £ 6,99, superdrug.com

Yêu cầu: Một phương pháp điều trị có chứa bột nghệ, nước cây phỉ và đất sét để 'làm thông thoáng lỗ chân lông' và 'giữ vết thâm tại vịnh'. Để trong 15 phút, hai lần một tuần.

Phán quyết của chuyên gia: Anton Alexandroff, chuyên gia tư vấn da liễu tại Bệnh viện BMI The Manor ở Bedford, nói: 'Các nghiên cứu cho thấy nghệ giúp giảm viêm khi đắp lên da, vì vậy mặt nạ này có thể có lợi cho các tình trạng viêm da như mụn trứng cá nhẹ. Một số nghiên cứu cũng cho thấy nó có tác dụng kháng khuẩn, và trong khi thật khó để biết có bao nhiêu hoạt chất có trong mặt nạ này, nó an toàn và không tốn kém. '



Nguồn Dailymail

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.