Tamal Ray sườn chiên công thức chiên táo | Điểm ngọt ngào | Món ăn

0
10


EChỉ hai năm, cây táo già xiêu vẹo trong vườn của bố mẹ tôi đã bùng nổ. Đầu tiên, với sự phong phú của hoa ngọt ngào vào mùa xuân, và sau đó là thu hoạch nhiều táo hơn bất kỳ gia đình nào có thể hy vọng sẽ ăn trong một năm, hãy để một mình trong vài tuần mùa hè mà họ cần được chọn.

Vì vậy, tôi đã luôn cố gắng đưa ra các công thức mới để sử dụng hết glut. Năm nay, chúng tôi sẽ nhai những miếng táo rán gia vị này khi ngồi trong vườn với một ly nước táo ướp lạnh.

Fritters táo gia vị

Pectin là một loại đường đóng vai trò là chất keo ma thuật trong mứt. Thêm pectin vào nước sốt táo này cho phép bạn cắt giảm một ít đường, và nó cũng sẽ khiến bạn có hương vị trái cây hơn.

Chuẩn bị 15 phút
Nấu ăn 25 phút
Làm cho 25-30


Đối với các fritters
200g bột mì thường
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng canh cộng với 1 muỗng cà phê quế
1 muỗng canh cộng với 1 muỗng cà phê đất
Thìa muối
180g sữa nguyên chất
60g đường nâu đen
2 quả trứng vừa, bị đánh
40g bơ không ướp muối, tan chảy
2 quả táo lớn (Tôi thích bà nội)
Dầu thực vật 250ml, để chiên

Cho sốt táo
250g nước táo đục
40g pectin táo (Tôi sử dụng Giấy chứng nhận)
100g đường hạt hoặc bột
Nước ép của 1 quả chanh nhỏ
Sữa chua Hy Lạp, phục vụ

Để làm nước sốt táo, cho nước táo vào nồi và đun sôi. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi giảm một nửa khối lượng, sau đó thêm pectin, đường và nước chanh. Đun thêm năm phút nữa, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, sau đó để nguội.

Rây bột mì, bột nở, gia vị và muối vào một cái bát. Làm ấm sữa và đường trong lò vi sóng – chỉ 30 giây hoặc lâu hơn, để giúp hòa tan đường – sau đó đổ hỗn hợp lên các thành phần khô, tiếp theo là trứng và bơ tan chảy. Khuấy cho đến khi bạn có một bột dày, thêm một chút sữa nếu nó quá dày.

Gọt vỏ, lõi và nghiền táo, sau đó khuấy chúng vào bột. Để nấu các món rán, đổ dầu vào chảo lớn và để ở nhiệt độ nóng, nhưng không hút thuốc. Muỗng đổ một muỗng cà phê hỗn hợp vào chảo và chiên khoảng 40 giây cho mỗi bên, cho đến khi chúng có màu nâu đậm, nướng. Để giữ cho các nồi chiên chín ấm trong khi bạn chiên phần còn lại, chuyển vào đĩa và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 120C (quạt 100C) / 250F / gas.

Khi sẵn sàng để phục vụ, thưởng thức với một thìa sữa chua và một chút nước sốt táo.



Nguồn The Guardian


BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.