21 C
Ho Chi Minh City
Thứ Bảy, Tháng Mười Hai 4, 2021

Thomasina Miers Công thức nấu ăn cho bánh gạo Ba Tư với quả mơ và quả hồ trăn | Cách khắc phục đơn giản | Món ăn


tôiNếu tôi có thể nói với bản thân mình rằng một ngày nào đó tôi sẽ khuyến khích mọi người làm bánh gạo, tôi sẽ tin điều đó. Đó là món ăn mà tôi sợ nhất ở trường: cứng nhắc, ấm áp và quá chín. Tuy nhiên, những chuyến đi ngập nắng đến Mexico đã chữa cho tôi khỏi sự ác cảm này. Ở đó, hạt đầy đặn và mềm mại tắm trong kem thơm ướp lạnh, và kết quả là tinh tế và ngon miệng. Ở đây, tôi đã lấy một nạc Ba Tư với màu sắc tuyệt đẹp từ quả mơ, nghệ tây và quả hồ trăn; nó phục vụ tuyệt vời trong thời tiết ấm áp.

Bánh gạo Ba Tư với quả mơ và quả hồ trăn

Bạn có thể làm điều này trước một hoặc hai ngày, vì vậy, nó hoàn hảo cho các bữa tiệc, và nó khá phong phú, vì vậy bạn đã giành được nhiều nhu cầu.

Chuẩn bị 15 phút
Nấu ăn 1 giờ
Phục vụ 4 – 6

90g đường bột
1 lít sữa nguyên chất
1 thanh quế
Sốt 1 quả cam
1 muỗng cà phê vani trích xuất
100g cơm risotto, rửa sạch
Kem đôi 4 muỗng
1 muỗng canh nước hoa cam
1 nhúm nghệ tây, ngâm trong 3 muỗng canh nước nóng
40g quả hồ trăn nướng, băm nhỏ, để phục vụ
1 nhúm cánh hoa hồng khô lớn, để phục vụ (tùy chọn)

Cho những quả mơ
150g mơ khô, cộng thêm để phục vụ
2 muỗng canh mật ong
6 quả bạch đậu khấu, vỏ nứt mở
1 thanh quế
Vỏ ½ quả chanh

Cắt mỗi quả mơ làm đôi để làm hai đĩa mỏng. Cho chúng vào một cái chảo nhỏ với 300ml nước, mật ong, hạt bạch đậu khấu, thanh quế và vỏ chanh. Đun nhỏ lửa, nấu trong 15 phút, sau đó tắt lửa và để nguội và ngấm trong ít nhất nửa giờ (tôi làm điều này vào đêm hôm trước).

Để làm bánh pudding gạo, cho đường, sữa, thanh quế, vỏ cam, vani và gạo vào một cái nồi lớn, nặng đặt trên lửa vừa. Đun nhỏ lửa, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Đun nhỏ lửa rất nhẹ trong 45 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi cơm mềm hoàn toàn – xem nó không dính vào đáy chảo cho đến hết thời gian nấu. Hủy bỏ từ nhiệt, khuấy trong kem đôi, nước hoa cam và nghệ tây, và để nguội.

Sau khi nguội, đậy nắp và cho vào tủ lạnh để làm lạnh – bạn có thể làm điều này trước một hoặc hai ngày nếu bạn muốn đi trước. Khi bạn chuẩn bị sẵn sàng để phục vụ, hãy bỏ thanh quế và muỗng bánh vào bát. Trên cùng với một vài quả mơ và một ít xi-rô, rắc lên quả hồ trăn và cánh hoa hồng, và phục vụ.

Và trong phần còn lại của tuần

Nếu bạn phục vụ món này cho người lớn, hãy thử thêm hai đến ba muỗng xạ hương vào những quả mơ bị săn trộm, để có một kết thúc sang trọng. Nếu bạn, như tôi đã từng làm, rùng mình khi nghĩ về bánh pudding gạo, hãy xem xét việc nghiền công thức này trong một máy làm kem với 600ml kem đôi và một vài muỗng đường nâu – nó tạo ra một loại kem cực kỳ tốt.



Nguồn The Guardian

Bài viết liên quan

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Bài viết mới nhất

Kết nối với chúng tôi

333Thành viênThích
203Người theo dõiTheo dõi

Quảng cáo