Thực phẩm mang đi và giao hàng có an toàn không?

0
7
Thực phẩm mang đi và giao hàng có an toàn không?

Khi nước Mỹ bắt đầu mở cửa trở lại để kinh doanh, các nhà hàng ở một số bang đã mở cửa trở lại cho bữa ăn trong nhà. Những người khác, như những người ở Connecticut và New Mexico, chỉ phục vụ ngoài trời. Các nhà hàng ở thành phố New York và Los Angeles không cho phép dịch vụ ngồi xuống.

Ở hầu hết các nơi, mang đi và giao hàng vẫn là lựa chọn thuận tiện và sẵn có nhất cho những người không muốn nấu ăn trong đại dịch coronavirus. Nhưng nhiều câu hỏi vẫn còn về rủi ro của những phương pháp đó. Dưới đây là một số câu trả lời từ các chuyên gia an toàn thực phẩm và các chuyên gia y tế công cộng.

Cái nào an toàn hơn: mang đi hay giao hàng?

Có rất ít bằng chứng truyền dẫn bởi các bề mặt. Không có bằng chứng nào cho thấy virus lây truyền qua thực phẩm, ông Donald Schaffner, chuyên gia khuyến nông về khoa học thực phẩm tại Đại học Rutgers cho biết. Vì vậy, sự lựa chọn an toàn nhất sẽ là lựa chọn tránh tiếp xúc với nhiều người nhất.

Cả việc mang đi và giao hàng đều có rủi ro thấp hơn so với ăn ngoài, bởi vì bạn có xu hướng không ở bên người khác trong thời gian dài.

Tuy nhiên, giao hàng an toàn hơn một chút vì giao hàng không tiếp xúc, cho phép công nhân để thức ăn trước cửa nhà bạn, Ben Chapman, giáo sư và chuyên gia an toàn thực phẩm tại Đại học bang North Carolina, nói. Vì việc đặt hàng và thanh toán được thực hiện bằng điện tử, khách hàng và công nhân không bao giờ cần phải chạm vào.

Nếu nhà hàng mà bạn đặt hàng từ không cung cấp dịch vụ giao hàng, Takeout vẫn là một lựa chọn tương đối an toàn. Nhưng sự gần gũi của những khách hàng khác, chờ đợi thức ăn của họ, có thể gây nguy hiểm.

Nếu bạn chuẩn bị thực hiện tất cả các bước này để lấy sushi ra khỏi bao bì và rửa tay, hãy chắc chắn rằng bạn không đến địa điểm có 20 người được đóng gói trong tiền đình để nhận, Elizabeth Carlton, một giáo sư trợ lý về sức khỏe môi trường tại Trường Y tế Công cộng Colorado cho biết.

Yêu cầu nhân viên nhà hàng đặt thức ăn xuống và bỏ đi trước khi bạn lấy nó. Đứng cách xa các khách hàng quen khác. Và cho dù bạn chọn mang đi hay giao hàng, hãy trả tiền trước. Bạn có thể làm điều đó bằng điện tử, điều này sẽ giữ cho cả bạn và nhân viên an toàn hơn.

Làm thế nào rủi ro là bao bì?

Tin tốt: Bao bì có rủi ro thấp. Mặc dù C.D.C. cho biết các bề mặt bị nhiễm các giọt virus có thể lây nhiễm sang người, cơ quan lưu ý đó không phải là cách mà virut lây lan.

Ngay cả khi một người nhiễm bệnh đã chạm vào một gói, nguy cơ lây truyền là rất nhỏ, John Williams, trưởng khoa nhi tại Bệnh viện Nhi đồng UPMC ở Pittsburgh và Đại học Pittsburgh cho biết. Người đó sẽ phải làm nhiễm bẩn tay của chính họ (ví dụ như lau mũi), chạm và làm nhiễm bẩn gói hàng, và sau đó chúng ta sẽ phải chạm vào gói hàng ở cùng một nơi và sau đó dụi mũi hoặc mắt, bác sĩ Williams đã viết trong một email.

Virus sẽ phải sống trên bao bì vì nó được vận chuyển từ nhà hàng đến nhà bạn. Paula Cannon, giáo sư miễn dịch học tại Trường Y khoa Keck thuộc Đại học Nam California cho biết, nguy cơ của nó khiến nó thấp đến mức đáng kinh ngạc.

Mọi người muốn tôi nói: ‘Vâng, nếu bạn mang thức ăn mang đi trong nhà, đặt nó trên sàn gỗ, khử trùng bằng thuốc tẩy 10 phần trăm, hãy để nó trong 40 phút, cô ấy nói. Thay vào đó, cô đề nghị mọi người tiết kiệm khăn lau và thuốc tẩy trong trường hợp một thành viên trong gia đình bị ốm.

Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng, hãy lau sạch các gói bằng chất khử trùng và tái chế các túi. Rửa tay, sau đó chuyển thức ăn vào đĩa.

Còn đồ dùng thì sao?

Rất nhiều thực phẩm mang đi kèm với dụng cụ dùng một lần. Nhưng bạn có thể không cần họ nếu bạn ăn ở nhà của bạn.

Tiến sĩ Chapman nói rằng một điểm tiếp xúc khác mà một người nào đó có thể nắm bắt được. Nếu tôi có thể loại bỏ điều đó càng nhiều càng tốt, tôi đang chấp nhận rủi ro rất, rất thấp, thậm chí thấp hơn.

Tôi nên đặt hàng gì?

Vì virus không được tin là do thực phẩm mang theo, bạn có thể gọi bất cứ thứ gì bạn thích – sushi, pizza, salad.

Rủi ro nằm ở việc tương tác với mọi người, không phải về loại thực phẩm, ông Margaret Olga Padilla-Zakour, giám đốc Trung tâm liên doanh thực phẩm Cornell tại Đại học Cornell, đã viết trong một email. Không có sự khác biệt, cô nói thêm, giữa thực phẩm sống và chín.

Nếu bạn vẫn lo lắng, hãy hâm nóng thức ăn. Nhiệt giết chết hầu hết mầm bệnh. Các coronavirus phát triển mạnh trong điều kiện ẩm ướt và nhiệt làm khô độ ẩm. Nếu bạn đang ở trong 1 phần trăm những người cực kỳ lo lắng, hãy đặt pizza và nhét nó vào lò nướng trong 400 độ, tiến sĩ Cannon nói.

Nhưng thực phẩm lạnh hoặc những loại có thành phần thô, như sushi, đều an toàn. Tiến sĩ Chapman nói rằng sushi là bất kỳ rủi ro hơn so với một chiếc bánh hamburger hoặc sản phẩm tươi mà tôi nhận được tại cửa hàng tạp hóa, tiến sĩ Chapman nói. Thực phẩm ăn trưa chỉ là một thứ gì đó mà chúng tôi thấy là một tuyến đường truyền tải.

Tôi nên lo lắng về điều gì?

Quan tâm đến an toàn của công nhân. Người bị bệnh do tiếp xúc với người khác. Vì vậy, khi bạn đặt hàng, hãy gọi cho nhà hàng để đặt câu hỏi cụ thể về cách các công nhân được bảo vệ. Tối thiểu, hỏi xem họ có đang mặc đồ bảo hộ cá nhân không, như khẩu trang và găng tay.

Nhưng bạn cũng nên hỏi người lao động được trả lương như thế nào, Saru Jayaraman, giám đốc của Trung tâm nghiên cứu lao động thực phẩm tại Đại học California, Berkeley. Hỏi xem họ có được trả lương không, vì vậy họ không phải làm việc nếu họ bị bệnh.

Nhiều nhân viên nhà hàng được trả lương dưới mức tối thiểu, chỉ vài đô la một giờ, với giả định rằng phần còn lại của thu nhập của họ sẽ được chi trả bằng tiền boa. Nhưng trong đại dịch, cô Jayaraman nói, tiền boa nhà hàng đã giảm gần 80%.

Vì vậy, hãy hỏi nếu nhân viên đang được trả lương tối thiểu, cô Jayaraman nói. (Và hãy nhớ tiền boa.) Bạn muốn chắc chắn rằng họ có thể đủ khả năng để dành thời gian ốm. Đây là thời điểm mà người tiêu dùng có sức mạnh to lớn để thực sự ảnh hưởng đến việc điều trị của công nhân bởi vì sức khỏe và sự an toàn là trên hết trong tâm trí của mọi người, cô nói.

Chỉ cần hỏi những câu hỏi đó có thể giữ cho bạn, và công nhân, an toàn hơn. Bạn sẽ là người bảo trợ thông thái hơn và bạn sẽ gián tiếp giúp đỡ nhân viên bằng cách cho người quản lý biết rằng sự an toàn của họ quan trọng với bạn.



Nguồn The NewYork Times

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây