Trò chơi công bằng? Một công thức bánh burger làm từ thịt ’đạo đức | Chất thải không | Món ăn

0
5


To cải thiện lượng khí thải carbon tổng thể của nhà hàng của chúng tôi, chúng tôi cam kết chỉ phục vụ thịt có hàm lượng carbon cao, phúc lợi cao tại Poco Tapas Bar ở Bristol, và bây giờ chỉ nấu ăn với những miếng thịt thường không mong muốn như nội tạng, thú hoang bị tiêu hủy và các loài gây hại xâm lấn, bao gồm tôm càng đỏ, sóc và hươu nai. Tất cả có thể được phân loại là các sản phẩm thực phẩm thải bỏ tác động đến rừng, lòng sông và động vật hoang dã khác.

Tạo ra một nhu cầu cho thịt như vậy mang lại cho nó giá trị mà nó xứng đáng, và cứu nó khỏi bị lãng phí. Chỉ cần chắc chắn để mua từ một nguồn thực sự. Trên thực tế, một số trò chơi được nuôi và sau đó được dán nhãn là hoang dã, do đó, nó có lượng khí thải carbon cao như bất kỳ loại thịt tự do nào khác. Vì vậy, mua từ một người bán thịt tốt hoặc trực tuyến, từ những người thích Công ty thịt hoang dã. Và nhớ yêu cầu đóng gói ở mức tối thiểu.

Bánh mì kẹp thịt hoang dã

Trao đổi động vật trang trại cho trò chơi hoang dã phong phú là một cách hợp lý để ăn ít hơn, thịt tốt hơn thường bị lãng phí, do đó làm giảm dấu chân môi trường của bạn.

Thịt hoang dã, đặc biệt là thịt nai, rất nạc, nhưng một chiếc burger tốt nên có khoảng 15% chất béo so với thịt, vì vậy tôi trộn vào một số thịt lợn rừng – bụng, lý tưởng, hoặc thậm chí là thịt lợn rừng băm nhỏ. Tôi thích đứng đầu bánh burger với một lát mộc qua nướng hoặc lê, bởi vì nó khen hương vị game ngon tuyệt như vậy.

300g thịt nai hoang dã băm nhỏ (bụng, nếu có thể)
100g thịt lợn rừng băm nhỏ (bụng, nếu có thể)
2 muỗng cà phê muối biển
4 bánh burger
, nướng

Trộn thịt băm với muối, sau đó chia thành bốn và cuộn thành những quả bóng.

Đặt một vỉ nướng dày trên lửa vừa cao. Đặt các quả bóng vào vỉ nướng nóng và ép xuống bằng thìa cho đến khi dày khoảng 2-3cm.

Nấu patties mà không di chuyển chúng cho đến khi chúng tạo thành một lớp vỏ màu nâu sẫm chống lại chảo, sau đó lật và nấu thêm một phút nữa cho hiếm, hoặc lâu hơn như bạn muốn.

Phục vụ trong một bánh mì nướng với toppings yêu thích của bạn: phô mai, hành tây, rau diếp, lê, mộc qua, vv



Nguồn The Guardian

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây