Bethan Crouse, chuyên gia dinh dưỡng hiệu suất từ Đại học Loughborough, cho biết đây chỉ là chuyện hoang đường. Cô ấy nói rằng trong khi các đại phân tử protein – có nhiều nhất trong thịt, sữa và một số loại đậu – là chất dinh dưỡng quan trọng để sửa chữa và duy trì cơ bắp, thì dân số nói chung cần ít hơn nhiều so với những gì những người có ảnh hưởng đến thể hình thúc đẩy các công thức nấu ăn giàu protein thường tạo ra.
Đối với người bình thường, mức tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị là 0,75g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Đối với một người nặng 65kg (143lb), điều đó có nghĩa là ăn ức gà, 200g (7oz) sữa chua Hy Lạp và một quả trứng (57g protein). Con số đó tăng lên một chút nếu bạn tập thể dục. Cô nói: “Người chạy bộ từ ghế dài đến 5K trung bình có thể cần 1,2g mỗi kg. Nếu bạn đang cố gắng xây dựng cơ bắp thì con số đó có thể tăng lên 1,8-2,0g mỗi kg.
Tuy nhiên, trung bình, Crouse cho biết lượng protein tiêu thụ ở Anh dường như quá đủ về protein dựa trên lời khuyên 0,75g/kg đó. Theo Khảo sát chế độ ăn uống và dinh dưỡng quốc giaTrung bình, đàn ông ăn 85g protein và phụ nữ ăn 67g protein mỗi ngày.
Crouse nói rằng mặc dù ăn nhiều protein không có hại gì, nhưng việc tập trung quá nhiều vào chất dinh dưỡng đa lượng duy nhất đó có thể có nghĩa là bạn đang bỏ lỡ các khía cạnh quan trọng khác trong chế độ ăn uống của mình, chẳng hạn như chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất vi lượng từ trái cây và các loại thực phẩm khác. rau. Và trong khi, như nhiều huấn luyện viên giảm cân giảng dạy, protein giúp bạn no lâu hơn, chất xơ và chất béo lành mạnh cũng mang lại cảm giác no.
Nếu bạn muốn tăng lượng protein nạp vào, cô ấy khuyên bạn nên ăn thực phẩm nguyên chất thay vì đồ ăn nhẹ đã qua chế biến như sữa lắc, bột và thanh. Crouse nói: “Chúng tôi khuyến khích ăn thường xuyên protein trong ngày, không ăn quá nhiều trước khi đi ngủ để đạt được mục tiêu của mình”. “Ăn nguồn protein và carbohydrate trong vòng một giờ sau khi tập luyện cũng tốt cho việc phục hồi cơ bắp. Nhưng bạn không cần phải trộn protein vào cà phê như một số người có ảnh hưởng đã gợi ý.”
Nguồn The Guardian